Le ricette di Quattrocalici
Wurstel con verza

Ingredienti

8 wurstel di maiale,1 cavolo verza,5 cucchiai d'olio d'oliva,aceto di vino,sale,pepe

Preparazione

Mondate la verza, tagliatela a striscioline, insaporitela in un tegame con olio, sale e pepe. Cuocete a fuoco basso, coperto, per un'ora. All'ultimo momento spruzzate l'aceto, mescolate, togliete la verdura dal recipiente e disponetela su un piatto da portata. Immergete i wurstel nell'acqua bollente per 10 minuti, sgocciolateli, disponeteli sul letto di verza e serviteli.

Vini in Abbinamento

Caratteristiche vinobianco, frizzante, secco, leggero

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Tipologia vinoColore vinoTipo vino
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Riviera del Brenta Pinot bianco frizzante DOCbiancofrizzante
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Molise o del Molise DOC Fiano frizzantebiancofrizzante
San Severo DOC Bombino bianco frizzantebiancofrizzante
Venezia Bianco frizzante DOCbiancofrizzante
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Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Vermentino frizzantebiancofrizzante
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