La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Girò e i suoi vini

    Il vitigno Girò è largamente diffuso nella Sardegna meridionale, e le sue origini risalgono probabilmente alla dominazione spagnola. Conobbe la massima diffusione durante il dominio Piemontese, nel 1700, ed in seguito rischiò di scomparire  a causa della fillossera, nella seconda metà dell’800, dal momento che la molti viticoltori preferirono impiantare varietà più produttive e meno problematiche del Girò.  Il vitigno rimase così presente in maniera significativa nella sola provincia di Cagliari. Con il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata Girò di Cagliari DOC, nel 1979, il vitigno ha suscitato nuovo interesse, soprattutto per la capacità di dare importanti vini liquorosi.

    Girò
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    Informazioni generali sul vitigno Girò

      Il vitigno Girò è uno dei  Vitigni autoctoni a Bacca nera della regione Sardegna, registrato ufficialmente dal 1970. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a .
      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni autoctoni
      Anno di registrazione1970
      Raccomandato regioniSardegna

      Girò - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Girò sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Girò ha Foglia media, Reniforme, Trilobata, Pentalobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Girò ha Grappolo mediamente compatto, Spargolo, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico. Ali nel grapppolo: 0 o 1 ali.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Girò ha acini dimensione media, di forma Sub-sferoidale, Sferoidale, con buccia Buccia consistente e di colore blu-nera.

      Girò - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Girò sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Girò è di colore Rosso rubino.

      Girò - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Girò le caratteristiche principali sono:

      Girò - Il Vino e le Denominazioni di riferimento

      Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Girò risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:
      DenominazioneTipo denominazioneRegione
      Girò di Cagliari DOCDOCSardegna

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