Il vino Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Sannio DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso sono Aglianico min.40%, Piedirosso min.40%. Le caratteristiche organolettiche del Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Sannio DOC Solopaca Aglianico-Piedirosso è caratteristico, piacevole e al palato risulta secco, armonico, morbido.