Vini bianchi leggeri: la temperatura di servizio ideale

I vini bianchi leggeri vanno degustati e serviti in un intervallo di temperature compreso tra i 8 e i 10°C. La temperatura relativamente bassa serve a far risaltare la componente acida e la sapidità di questo tipo di vini.

Regola generale per la temperatura di servizio dei vini bianchi

In generale, i vini bianchi vanno serviti freschi. La ragione di ciò è che la temperatura relativamente bassa mette in risalto le caratteristiche salienti di questi vini, come l’acidità e la sapidità. Una temperatura eccessivamente alta, potrebbe da un lato far risaltare di più i profumi del vino, ma dall’altro ne abbasserebbe al percezione di acidità e sapidità, facendo sembrare il vino bianco, soprattutto se giovane e leggero, “piatto” o insipido.