La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Carricante è un vitigno Siciliano a bacca bianca, che deve il suo nome verosimilmente dalla sua abbondante produttività. Il Carricante in uvaggio con altri vitigni dà al vino finezza e morbidezza. Viene utilizzato spesso in uvaggio con il Catarratto, l'Ansonica, la Minnella oppure con uve rosse come il Nerello mascalese. Fino al secolo scorso era ampiamente coltivato in tutta l'isola, ma la tendenza a produrre vini più colorati, alcolici e strutturati ha spinto i produttori a ridurne progressivamente l'utilizzo.

Carricante

Informazioni sul vitigno

Colore baccabianca
Categoria vitigniautoctoni
Anno di registrazione1970
Autorizzato regioniSicilia

Ampelografia

Caratteristiche della foglia

media, orbicolare, pentagonale, trilobata, pentalobata.

Caratteristiche del grappolo

mediamente compatto, spargolo, grandezza media, conico. Ali nel grapppolo: 0-1.

Caratteristiche dell'acino

dimensione media, di forma elissoidale, con buccia pruinosa e di colore verde-gialla.

Caratteristiche vino

Il vino che si ottiene dal vitigno Carricante è di colore Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al palato è erbaceo, fragrante, floreale.

Caratteristiche colturali e produttive

Richiede potaturacorta
Produttivitànotevole, regolare
Tipo allevamentobassa espansione

Denominazioni di riferimento

DenominazioneTipo denominazioneRegione
Etna DOCDOCSicilia
Sicilia DOCDOCSicilia

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