Le ricette di Quattrocalici

Mozzarella alla piastra

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Mozzarella alla piastra

Ingredienti

8 fette di mozzarella,2 uova,capperi,acciughe,farina,prezzemolo,timo,pangrattato,olio d'oliva,sale

Preparazione

Tagliate la mozzarella a fette un po' alte, infarinatele, passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato mescolato con un cucchiaio di timo e sale. Tenete 2 ore in frigorifero, poi adagiatele sulla piastra calda del forno, fate dorare la mozzarella senza che si sciolga. Sistematele sul piatto da portata, insaporitele con olio, prezzemolo tritato, capperi e acciughe.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoSoave DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Langhe DOC Chardonnaybiancofermo
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Alcamo DOC bianco classicobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancofermo
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Vicenza Pinot grigio DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancofermo
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Riviera del Brenta Bianco DOCbiancofermo
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Colli Romagna Centrale DOC Trebbianobiancofermo
Monreale DOC Catarrattobiancofermo
Cinque Terre DOC Costa da Posabiancofermo
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Bolgheri DOC biancobiancofermo
Piemonte DOC biancobiancofermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancofermo
Piemonte DOC Chardonnaybiancofermo
Romagna DOC Pagadebitbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancofermo
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Montecarlo DOC Sauvignonbiancofermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancofermo
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Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancofermo
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