Le ricette e i vini abbinati di Quattrocalici

Granceola con maionese

e i suoi vini in abbinamento

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Granceola con maionese

Granceola con maionese - Ingredienti

4 granceole,100 g di di gamberetti lessati,maionese,insalata lattuga,timo,maggiorana,sale,pepe

Granceola con maionese - Preparazione

Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po' di timo e di maggiorana. Quando l'acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco.

Granceola con maionese - Vini in Abbinamento

I vini in abbinamento per il piatto "Granceola con maionese" selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Altri Vini consigliati in abbinamento al piatto Granceola con maionese

Quattrocalici propone in abbinamento con il piatto Granceola con maionese anche altre tipologie di vino che meritano di essere provate.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitàBiancospumante
Piemonte DOC Pinot nero spumanteBiancospumante
Montello e Colli Asolani Chardonnay spumante DOCBiancospumante
Bianco di Custoza o Custoza spumante DOCBiancospumante
Colli Lanuvini bianco spumante DOCBiancospumante
Colline Joniche Tarantine DOC bianco spumanteBiancospumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico DOCBiancospumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Velletri DOC spumanteBiancospumante
Greco di Tufo spumante DOCGBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Catarratto spumanteBiancospumante
Riviera del Brenta Chardonnay spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumanteBiancospumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumanteBiancospumante
Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualitàBiancospumante
Molise o del Molise DOC bianco spumante di qualitàBiancospumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco storico DOCBiancospumante
Friuli Grave Spumante DOCBiancospumante
Sardegna Semidano DOC spumanteBiancospumante
Arcole Bianco Spumante DOCBiancospumante
Ortrugo dei Colli Piacentini DOC spumanteBiancospumante
Controguerra DOC spumante metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli Pesaresi DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumanteBiancospumante
Terra d’Otranto DOC bianco spumanteBiancospumante
Oltrepò Pavese Cortese spumante DOCBiancospumante
Colli del Trasimeno DOC spumante metodo classicoBiancospumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante DOCBiancospumante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC spumanteBiancospumante
Contea di Sclafani DOC Grillo spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Fiano spumante di qualitàBiancospumante
Colli Euganei Serprino spumante DOCBiancospumante
Vermentino di Sardegna DOC spumanteBiancospumante
Friuli Latisana Malvasia spumante DOCBiancospumante
Sannio DOC spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Locorotondo DOC spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumanteBiancospumante
Conegliano Valdobbiadene Prosecco frizzante metodo tradizionale DOCGBiancospumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualità metodo classicoBiancospumante
Colli Piacentini DOC Chardonnay spumanteBiancospumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Spergola spumanteBiancospumante
Terre di Cosenza DOC Pecorello spumanteBiancospumante
Squinzano DOC Fiano spumanteBiancospumante
Salice Salentino DOC bianco spumanteBiancospumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualitàBiancospumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualità metodo classicoBiancospumante

I Libri di Quattrocalici

my wines quaderno degustazione

My♥Wines

Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.

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Conoscere il Vino  - Il Libro

"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.