le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola con maionese

Granceola con maionese
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Maionese

Granceola con maionese: Gli Ingredienti

Granceola con maionese: La Preparazione

Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po’ di timo e di maggiorana. Quando l’acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco.

Granceola con maionese: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola con maionese” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Granceola con maionese: Altri Vini in abbinamento

Tutti i vini che si possono abbinare con il piatto “Granceola con maionese” nel database di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Moscato di Sardegna DOC spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Malvasia spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli Euganei Fior d’Arancio spumante DOCGbiancoVino spumante
Friuli Latisana Spumante DOCbiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Montonico bianco spumantebiancoVino spumante
Piemonte DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Vermentino di Gallura spumante DOCGbiancoVino spumante
Alcamo DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Moscato di Noto DOC spumantebiancoVino spumante
Terre di Cosenza DOC Malvasia bianca spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Squinzano DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Cagliari DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Trento bianco DOCbiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico storico DOCbiancoVino spumante
Maremma Toscana DOC Vermentino spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumantebiancoVino spumante
Maremma Toscana DOC Ansonica spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Pinello spumante DOCbiancoVino spumante
Colli di Parma DOC Sauvignon spumantebiancoVino spumante
Irpinia DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC spumantebiancoVino spumante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Spumante DOCbiancoVino spumante
Costa d’Amalfi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Canelli o Moscato di Canelli Riserva Vigna DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Castel San Lorenzo DOC Moscato lambiccatobiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG Santa Vittoria d’AlbabiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Vicenza Garganego spumante DOCbiancoVino spumante
Ischia DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Bianchello del Metauro DOC spumantebiancoVino spumante
Lison Pramaggiore Spumante DOCbiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Piacentini DOC Valnure spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Venezia Pinot nero spumante DOCbiancoVino spumante
Salice Salentino DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante