le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola con maionese

Granceola con maionese
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Maionese

Granceola con maionese: Gli Ingredienti

Granceola con maionese: La Preparazione

Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po’ di timo e di maggiorana. Quando l’acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco.

Granceola con maionese: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola con maionese” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Granceola con maionese: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola con maionese“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Roero Arneis spumante DOCGbiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val Trebbia spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Piemonte DOC spumantebiancoVino spumante
Roma DOC Romanella spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca classico Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Reggiano DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Venezia Pinot spumante DOCbiancoVino spumante
Asti o Asti spumante DOCG Santa Vittoria d’AlbabiancoVino spumante
Elba DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Metodo Classico pinot-nero millesimato DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC spumantebiancoVino spumante
Colli Albani spumante DOCbiancoVino spumante
Vermentino di Gallura spumante DOCGbiancoVino spumante
Romagna DOC Albana spumantebiancoVino spumante
Lessini Durello o Durello Lessini spumante Martinotti o Charmat DOCbiancoVino spumante
Irpinia DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Moscato giallo spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Fiano spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Moscato spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Moscato spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sicilia DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Pinot nero spumanterosso, rosato, biancoVino spumante
Lugana spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Moscato spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Marche IGT Bianco spumante di qualitàbiancoVino spumante
Friuli Latisana Spumante DOCbiancoVino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico storico DOCbiancoVino spumante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Pinot grigio spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Greco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di Volpe spumantebiancoVino spumante
Friuli Isonzo Chardonnay spumante DOCbiancoVino spumante
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCGbiancoVino spumante
Erice DOC spumante dolcebiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Greco spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Fiano spumante di qualitàbiancoVino spumante
Colli Bolognesi Pignoletto spumante DOCGbiancoVino spumante
Valle d’Itria IGT Bianco spumantebiancoVino spumante