le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Granceola con maionese

Granceola con maionese
bicchiere bianco spumante
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Granseola; Ingrediente secondario: Maionese

Granceola con maionese: Gli Ingredienti

Granceola con maionese: La Preparazione

Portate a bollore abbondante acqua salata, pepata e insaporita con un po’ di timo e di maggiorana. Quando l’acqua bolle, tuffatevi le granceole vive e lessatele a pentola coperta per 10 minuti. Lasciatele intiepidire nel loro liquido e poi sgocciolatele. Con un coltello o una forbice tagliate in senso circolare le granceole in modo da poterle scoperchiare. Scartate le parti grigiastre (stomaco e intestini), raccogliete il resto della polpa e unitelo alla maionese mescolando con cura. Lavate alcune foglie di lattuga, asciugatele e foderatevi la conchiglia delle granceole. Riempitele con la maionese, guarnite con i gamberetti. Prima di servire non mettete in frigorifero, ma al fresco.

Granceola con maionese: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Granceola con maionese” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Granceola con maionese: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Granceola con maionese“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC Chardonnay-Pinot spumantebiancoVino spumante
Cagliari DOC Malvasia spumantebiancoVino spumante
Erice DOC spumante dolcebiancoVino spumante
Piemonte DOC spumantebiancoVino spumante
Friuli Latisana Malvasia Istriana spumante DOCbiancoVino spumante
Franciacorta DOCGbiancoVino spumante
Vicenza Moscato spumante DOCbiancoVino spumante
Sardegna Semidano DOC spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Fiano spumantebiancoVino spumante
Terre Tollesi o Tullum DOCG spumantebiancoVino spumante
Romagna DOC Bianco spumantebiancoVino spumante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Riviera del Brenta Pinot bianco spumante DOCbiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’Arda spumantebiancoVino spumante
Vigneti della Serenissima o Serenissima DOCbiancoVino spumante
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC spumantebiancoVino spumante
Colli Piacentini DOC Chardonnay spumantebiancoVino spumante
Sicilia DOC Moscato bianco spumantebiancoVino spumante
Maremma Toscana DOC Vermentino spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti spumante spumante di qualitàbiancoVino spumante
Venezia Pinot nero spumante DOCbiancoVino spumante
Colli Tortonesi Cortese spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Taburno Aglianico spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Aglianico spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Greco spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco classico DOCbiancoVino spumante
Torgiano spumante DOCbiancoVino spumante
Venezia Pinot spumante DOCbiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Moscato bianco spumantebiancoVino spumante
Sannio DOC spumante spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Spumante bianco DOCbiancoVino spumante
Alghero DOC Torbato spumantebiancoVino spumante
Venezia Pinot grigio spumante DOCbiancoVino spumante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Fiano spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualitàbiancoVino spumante
Sannio DOC Solopaca Coda di Volpe spumante di qualità metodo classicobiancoVino spumante
Moscato di Sorso-Sennori DOC spumantebiancoVino spumante
Garda DOC Pinot bianco spumantebiancoVino spumante
Colli Euganei Serprino spumante DOCbiancoVino spumante
Franciacorta riserva DOCGbiancoVino spumante
Greco di Tufo spumante DOCGbiancoVino spumante
Sannio DOC Fiano spumantebiancoVino spumante
Molise o del Molise DOC Falanghina spumante di qualitàbiancoVino spumante
Vesuvio DOC Falanghina spumantebiancoVino spumante, spumante metodo classico
Canelli o Moscato di Canelli Vigna DOCGbiancoVino spumante
Friuli Isonzo Moscato giallo spumante DOCbiancoVino spumante
Menfi DOC bianco spumantebiancoVino spumante
Contea di Sclafani DOC Grillo spumantebiancoVino spumante
Squinzano DOC bianco spumantebiancoVino spumante