le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Filetti di fagiano all’arancia

Filetti di fagiano all’arancia
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Arancia; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Arancia

Filetti di fagiano all’arancia: Introduzione al piatto

Filetti di fagiano all’arancia: Gli Ingredienti

1 fagiano,1 arancia,60 g di di burro,1 bicchiere di vino bianco secco,alcune bacche di ginepro,20 cl di brodo,sale,pepe in grani

Filetti di fagiano all’arancia: La Preparazione

disossate il fagiano, tagliate la carne a fettine e tenete da parte la carcassa. In una padella lasciate sciogliere il burro con alcune bacche di ginepro, cuocetevi i filetti di carne a fuoco moderato per circa 20 minuti. In un’altra pentola versate il vino, il brodo, alcuni grani di pepe e il sale. Immergetevi la carcassa e portate a bollore. Continuate la cottura fino a quando il liquido è ridotto alla metà. Filtratelo ed eventualmente sgrassatelo. Al momento di servire riscaldate i filetti nella salsa, aggiungete il succo d’arancia, lasciate bollire ancora 2 minuti. disponete sul piatto da portata, servite subito.

Filetti di fagiano all’arancia: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Filetti di fagiano all’arancia” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Filetti di fagiano all’arancia: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Filetti di fagiano all’arancia“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo