Carricante - La Guida dei Vitigni d'Italia

vitigno carricante

Il vitigno Carricante

Il vitigno Carricante è un vitigno Siciliano a bacca bianca, che deve il suo nome verosimilmente dalla sua abbondante produttività. Il Carricante in uvaggio con altri vitigni dà al vino finezza e morbidezza. Viene utilizzato spesso in uvaggio con il Catarratto, l'Ansonica, la Minnella oppure con uve rosse come il Nerello mascalese. Fino al secolo scorso era ampiamente coltivato in tutta l'isola, ma la tendenza a produrre vini più colorati, alcolici e strutturati ha spinto i produttori a ridurne progressivamente l'utilizzo.

Estratto dal catalogo vitigni

Nome varietà Codice varietà Sinonimi riconosciuti Autorizzato province Autorizzato regioni Raccomandato province Raccomandato regioni Anno ins. Gruppi
Carricante B. 55 Sicilia 1970 Autoctoni

Caratteristiche del vitigno Carricante

Colore Bacca: Bianca

Caratteristiche varietali:

Il vitigno Carricante ha le seguenti caratteristiche varietali:

  • Foglia: media, sub-orbicolare o pentagonale, trilobata o pentalobata.
  • Grappolo: medio, conico, semplice o con un'ala, semi-spargolo o spargolo.
  • Acino: medio, sub-ellissoidale Buccia: pruinosa e di colore verde giallastro.

Coltura ed allevamento:

Il vitigno Carricante predilige forme di allevamento a bassa espansione, con potatura corta e povera.

Caratteristiche produzione:

Il Carricante ha produzione abbondante e costante.

Caratteristiche vino:

Il vitigno Carricante vinificato in purezza dà un vino particolarmente fine, di colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Il vino è dotato di un buon corredo aromatico con sentori erbacei, fragranti e floreali. Ha una buona struttura gustativa, è caldo, sapido e caratterizzato da un elevata acidità fissa che lo rende particolarmente adatto all'affinamento in legno e alla conservazione nel tempo.

Denominazioni in cui il vitigno è presente