La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Indice dei contenuti per il vitigno Torbato
Il vitigno Torbato e i suoi vini
Il vitigno Torbato è presente in Sardegna nella sola zona di Alghero, ed è di indubbia origine spagnola, essendo stato importato durante la dominazione catalana. E’ infatti noto anche come Vitis iberica e con i nomi dialettali di Uva catalana o Turbat. Nell’Algherese occupa ormai solamente una superficie di poco più di 90 ettari. Tempo addietro veniva allevato ad alberello, ma attualmente le forme espanse, anche a tendone, sono più diffuse. I terreni della piana di Alghero, di natura calcareo-argillosa ed il clima caldo e asciutto si adattano perfettamente a questo vitigno. Il vitigno Torbato viene vinificato generalmente in purezza e come base per un vino spumante brut, ambedue compresi nella DOC Alghero.
Informazioni generali sul vitigno Torbato
| Colore bacca | Bacca bianca |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Anno di registrazione | 1970 |
| Raccomandato regioni | Sardegna |
Torbato - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Torbato sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Torbato ha Foglia media, Orbicolare, Trilobata, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Torbato ha Grappolo mediamente compatto, Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo cilindrico, Grappolo conico. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Torbato ha acini dimensione media, piccoli, di forma Sferoidale, con buccia Buccia consistente e di colore verde-gialla. |
Torbato - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Torbato sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Torbato è di colore Giallo paglierino. Al palato è Fruttato. |
Torbato - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Torbato le caratteristiche principali sono:| Predilige clima | Clima caldo, Clima secco |
| Predilige posizione | Zone collinari |
| Epoca maturazione | Maurazione media |
| Vigoria | Vigoria moderata |
| Produttività | Produttività discreta |
Torbato - Il Vino e le Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Torbato risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Alghero DOC | DOC | Sardegna |
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