Il vitigno Solaris è una varietà di uva da vino bianco, resistente alle malattie fungine e al freddo, sviluppata principalmente per la produzione di vini bianchi. Si inserisce nella famiglia di vitigni conosciuti come PiWi (Pilzwiederstandfähig, resistenti alle crittogame). Il Solaris è uno dei vitigni resistenti alle malattie che stanno guadagnando popolarità tra i viticoltori interessati a ridurre l’uso di prodotti chimici nei vigneti e a produrre vini di qualità in climi meno tradizionali. La sua versatilità e la capacità di adattarsi a diverse condizioni climatiche ne fanno una scelta interessante per alcune regioni vinicole.
Il vitigno Solaris è stato ottenuto in Germania nel 1975 da Norbert Beker incrociando Merzling x ( Zarya severa x Muscat Ottonel). Il nome “Solaris” deriva dalla parola latina per “sole”, che riflette la sua capacità di maturare bene anche in climi più freddi e meno soleggiati.
Il Solaris è noto per la sua resistenza alle malattie fungine come l’oidio e la peronospora, che sono comuni in molti vigneti. Questa resistenza riduce la necessità di utilizzare pesticidi e fungicidi, rendendo la coltivazione di questo vitigno più sostenibile.
Il Solaris è un vitigno che si adatta bene a climi più freddi ed è stato coltivato con successo in regioni viticole dell’Europa settentrionale, come Germania, Olanda, Svezia e Regno Unito. La sua capacità di maturare in condizioni climatiche più fresche lo rende attraente per le regioni viticole con estati più brevi e temperature più basse.
Il Solaris viene principalmente utilizzato per produrre vini bianchi secchi o leggermente aromatici. Questi vini solitamente presentano note di frutta fresca come mela verde, pera e agrumi, con un’acidità vivace. La fermentazione può essere effettuata in acciaio inossidabile o in botti di legno, a seconda dello stile desiderato.
Il vitigno Solaris tende a crescere vigorosamente, quindi richiede una potatura accurata e una gestione attenta del vigneto per mantenere la qualità dei grappoli e garantire rese moderate.
In alcuni casi, il Solaris può essere utilizzato in blend con altre varietà di uva per aggiungere freschezza e acidità ai vini.
