La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Recantina
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Il vitigno Recantina
Il vitigno Recantina viene coltivato nella provincia di Treviso fin dall’antichità. Più di recente, notizie di questo vitigno venivano riportate da diversi ampelografi, ma nell’epoca postfilosserica se ne sono perse progressivamente le tracce e ne sopravvivono oggi pochi filari, soprattutto nella zona del Montello, tanto che a volte viene confusa col Raboso. Esistono comunque, da quanto è dato sapere, almeno due varietà di questo vitigno: la Recantina a pecolo (peduncolo) scuro e la Recantina a pecolo rosso.
Informazioni generali sul vitigno Recantina
| Colore bacca | Bacca nera |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Anno di registrazione | 2007 |
| Autorizzato province | Treviso |
Recantina - Ampelografia
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elemanti. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Recantina sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Recantina ha Foglia media, Pentagonale, Pentalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Recantina ha Grappolo compatto, Grappolo medio. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Recantina ha acini dimensione media, di forma Sferoidale, con buccia spessa, Buccia pruinosa e di colore blu-nera. |
Recantina - Caratteristiche vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Recantina sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Recantina è di colore Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è sapido, Fruttato, tannico, di corpo. |
Recantina - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Recantina le caratteristiche principali sono:| Vigoria | Vigoria elevata |
| Produttività | Produttività elevata, Produttività regolare |
Recantina - Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Recantina risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Montello e Colli Asolani DOC | DOC | Veneto |
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