le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gourgère al provolone piccante

Gourgère al provolone piccante
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Primi piatti con formaggi o ricotta; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Fondute; Merceologia: Formaggi; Ingrediente principale: Provolone

Gourgère al provolone piccante: Gli Ingredienti

250 g di di formaggio provolone piccante,250 g di di farina,150 g di di burro,5 uova,sale,per guarnire:2 melanzane,2 zucchine,3 pomodori,burro,1 pizzico di sale,pepe

Gourgère al provolone piccante: La Preparazione

In una casseruola portate a bollore circa 30 cl d’acqua, fatevi sciogliere il burro e un pizzico di sale. Ritirate il recipiente e, in un sol colpo, unite la farina sempre mescolando. Ponete di nuovo sul fuoco e fate cuocere per 10 minuti senza mai smettere di mescolare. Lasciate raffreddare e poi unite un uovo alla volta. Incorporate al composto 200 g di di provolone piccante grattugiato. Imburrate la placca del forno e, a cucchiaiate, distribuitevi il composto a corona. Tagliate a dadini il restante provolone e cospargetelo sui mucchietti d’impasto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti. Ritirate, sformate la corona sul piatto da portata, al centro disponete una dadolata di verdure miste insaporite al burro (melanzane, zucchine, pomodori ecc.).

Gourgère al provolone piccante: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gourgère al provolone piccante” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gourgère al provolone piccante: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gourgère al provolone piccante“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo