le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo

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