le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo

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