le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo