le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo