le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo