le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito

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