le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo