le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo