le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Gallina con carote e cipolle

Gallina con carote e cipolle
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Gallina; Ingrediente secondario: Cipolle

Gallina con carote e cipolle: Introduzione al piatto

Gallina con carote e cipolle: Gli Ingredienti

1 gallina da 1000 g,500 g di di carote,300 g di di cipolline,30 g di di burro,2 bicchieri di vino bianco secco,sale,pepe

Gallina con carote e cipolle: La Preparazione

Salate e pepate internamente la gallina. Rosolatela in un tegame dove avete fatto sciogliere il burro. Unite le cipolline e le carote tagliate a bastoncini. Quando le verdure sono dorate, bagnatele con il vino e lasciatelo evaporare. Regolate sale e pepe. Coprite il tegame per mantenere l’umidità prodotta dalle verdure e cuocete a fuoco basso per un’ora circa. Servite.

Gallina con carote e cipolle: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Gallina con carote e cipolle” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Gallina con carote e cipolle: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Gallina con carote e cipolle“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo