le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo