le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo