le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Lessona DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo