le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo

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