le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo

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