le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo

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