le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Narni IGT RossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo

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