le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo

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