le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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