le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo

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