le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo

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