le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo

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