le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo

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