le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo