le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo