le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo