le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo