le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo

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