le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo

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