le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo