le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo

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