le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo