le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo