le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo