le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo