le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo