le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo

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