le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo

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