le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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