le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo

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