le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo