le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante

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