le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Botticino DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo