le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo