le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo

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