le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo