le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo

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