le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo

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