le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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