le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo

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