le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Boca DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo

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