le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo

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