le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo

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