le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo

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