le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo

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