le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Etna DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo

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