le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo

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