le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo