le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo

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