le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo