le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo