le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo

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