le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo

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