le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo

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