le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo

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