le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo