le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo

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