le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo

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