le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo