le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Cirò classico DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo

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