le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo