le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo