le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo

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