le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo

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