le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo

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