le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo

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