le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo

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