le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo