le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo