le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo

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