le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo

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