le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo

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