le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo