le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo