le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo