le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo

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