le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo

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