le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo

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