le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fara DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Colline Pescaresi SuperiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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