le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo