le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo

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