le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo