le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo

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