le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo

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