le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo

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