le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo