le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo

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