le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo

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