le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo

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