le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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