le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locride IGT RossorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo