le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo

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