le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo

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