le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo