le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo

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