le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo

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