le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo

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