le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo

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