le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo

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