le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo

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