le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo