le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo