le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo

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