le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo

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