le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo