le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo

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