le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo

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