le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Fagiano alle olive

Fagiano alle olive
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di selvaggina; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: , Olive; Ingrediente principale: Fagiano; Ingrediente secondario: Olive

Fagiano alle olive: Introduzione al piatto

Fagiano alle olive: Gli Ingredienti

1 fagiano,200 g di d’olive,ere snocciolate,80 g di di burro,1/2 bicchiere di vino marsala secco,6 fette di pancetta,rosmarino,sale,pepe

Fagiano alle olive: La Preparazione

Pulite il fagiano e farcitelo con una noce di burro, il rosmarino, sale e pepe. Avvolgetelo nelle fette di pancetta, legatelo con lo spago bianco da cucina. Adagiatelo in una pirofila con il burro a pezzetti e fatelo dorare nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un’ora. Irroratelo spesso con il Marsala e il sugo di cottura. Ritirate dal forno, distribuite sul fagiano le olive e ponete sul fornello. Cuocete a fuoco basso per 40 minuti.

Fagiano alle olive: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Fagiano alle olive” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Fagiano alle olive: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Fagiano alle olive“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo

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