le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo