le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo

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