le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Rotolo di fontina e prosciutto

Rotolo di fontina e prosciutto
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Antipasti con formaggi; Tipo di portata: Antipasti; Tipo di cottura: Involtini; Merceologia: Formaggi, Salumi; Ingrediente principale: Fontina; Ingrediente secondario: Prosciutto crudo

Rotolo di fontina e prosciutto: Introduzione al piatto

Rotolo di fontina e prosciutto: Gli Ingredienti

300 g di di farina,200 g di di formaggio fontina,100 g di di prosciutto cotto,3 uova,burro,salvia,sale,1 pizzico di pepe

Rotolo di fontina e prosciutto: La Preparazione

disponete la farina a fontana, sgusciatevi le uova con un pizzico di sale e pepe. Lavorate la pasta per 10 minuti, fatene una palla, avvolgetela nella pellicola, lasciatela riposare un quarto d’ora. Tiratela a sfoglia sottile, adagiatela su un telo di lino, distribuite sulla superficie le fettine di prosciutto e quelle di fontina. Aiutandovi con il telo formate un salame. Legate le estremità del telo con spago bianco da cucina e lessate il rotolo in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolatelo, svolgetelo, tagliatelo a fettine, conditele con il burro fuso e salvia fresca.

Rotolo di fontina e prosciutto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Rotolo di fontina e prosciutto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Rotolo di fontina e prosciutto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo