Lโorigine del nome รจ incerta: potrebbe derivare dal latino *guarnire* (โrafforzareโ), alludendo al ruolo del vitigno negli uvaggi tradizionali, oppure da antichi termini dialettali oggi scomparsi. In Calabria la Guarnaccia รจ stata per secoli uno dei pilastri della viticoltura familiare, destinata tanto al consumo diretto quanto alla produzione dei bianchi locali. La sua riscoperta moderna รจ collegata al crescente interesse verso la biodiversitร viticola del Sud, che ha riportato allโattenzione una varietร dotata di identitร territoriale e interessanti potenzialitร enologiche.
Zone di coltivazione
La coltivazione del Guarnaccia รจ concentrata principalmente in Calabria, soprattutto nelle province di Cosenza, Catanzaro e Crotone. ร frequente nella fascia ionica centro-meridionale e nelle colline piรน interne, dove un tempo era molto utilizzata negli uvaggi dei bianchi tradizionali.
ร presente anche in alcune aree della Campania con biotipi differenti (noti come โGuarnaccia biancaโ), utilizzati in parte nella zona del Sannio e nei Colli Irpini, sebbene distinti geneticamente da altre varietร piรน note della regione.
Il vitigno predilige suoli calcarei, argillosi o sabbiosi, climi caldi e ventilati e forti esposizioni solari, che ne favoriscono lโaccumulo zuccherino preservando una buona aciditร .
Caratteristiche ampelografiche
La pianta di Guarnaccia presenta vigoria medio-alta e portamento espanso. Le foglie sono medio-grandi, trilobate, con lembo spesso e poco ondulato.
Il grappolo รจ medio o grande, cilindrico-conico, spesso alato e generalmente compatto. Gli acini sono medio-grandi, sferici, con buccia spessa di colore giallo-verde che vira al dorato alle alte maturazioni. La polpa รจ succosa, leggermente aromatica e dotata di buona freschezza naturale.
La maturazione avviene in epoca medio-tardiva, tra fine settembre e inizio ottobre.
Caratteristiche colturali e agronomiche
Il Guarnaccia รจ un vitigno rustico, ben adattato ai climi caldi della Calabria e alla viticoltura di collina. Mostra buona tolleranza alla siccitร e al vento, mentre puรฒ risultare sensibile alla botrite a causa della compattezza del grappolo nelle annate piovose.
ร un vitigno produttivo, con rese medio-alte e regolari, qualitร che ne hanno favorito la diffusione storica nei vigneti contadini. La gestione agronomica mira prevalentemente al contenimento della vigoria e alla corretta aerazione dei grappoli.
Le forme di allevamento piรน impiegate sono lโalberello meridionale e la controspalliera semplice (guyot e cordone speronato).
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Guarnaccia producono mosti dal buon contenuto zuccherino, con aciditร moderata e un profilo aromatico discreto ma caratteristico. La vinificazione avviene quasi sempre in acciaio, con fermentazioni a bassa temperatura per conservare freschezza e aromi primari.
Il vitigno offre una gamma aromatica che spazia da fiori bianchi e frutta gialla a note erbacee e mediterranee, con una componente sapida e minerale tipica delle zone costiere e collinari del Sud. Puรฒ giovarsi di brevi affinamenti sulle fecce fini per acquisire struttura e complessitร .
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Guarnaccia presentano colore giallo paglierino luminoso, con possibili riflessi dorati. Al naso si esprimono con profumi di fiori bianchi, agrumi, pesca, melone, erbe aromatiche e talvolta una leggera nota marina.
Al palato risultano freschi, scorrevoli e equilibrati, con aciditร sufficiente ma non aggressiva, buona morbidezza e un finale sapido che richiama le origini mediterranee.
Le versioni piรน strutturate mostrano note di frutta matura, mandorla e una piacevole rotonditร , mentre gli esemplari piรน semplici offrono immediatezza e grande bevibilitร .
