Viticoltura

La Viticoltura è la scienza che si occupa della coltivazione della vite, a partire dal momento nel quale le piante di vite sono messe a dimora, fino all’epoca dell’espianto, che avviene quando le viti non sono più produttive e devono venire sostituite, generalmente dopo 20-30 anni, anche se vi sono esempi di viti molto più anziane ed ugualmente in grado di dare raccolti significativi. Dal punto di vista del ciclo vegetativo annuale, la viticoltura interviene per gestire il monitoraggio e il controllo di parassiti e malattie, la concimazione, l’irrigazione, la gestione della chioma, la potatura, il monitoraggio dello sviluppo e delle caratteristiche dei grappoli prima della maturazione. La Viticoltura si completa con l’Enologia, perché la gestione dei vigneti e le risultanti caratteristiche dell’uva forniscono la base da cui può iniziare la vinificazione.

PAGINE DEL GLOSSARIO RELATIVE ALLA VITICOLTURA

  • Il Glossario del Vino