le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo