le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo

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