le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo