le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo