le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo