le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metà burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio è dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conero DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo