le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo