le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metà burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio è dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo