le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metà burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio è dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo