le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metà burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio è dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo