le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo

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