le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo

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