le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo