le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metà burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio è dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Casauria DOCG riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo