le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo

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