le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo

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