le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio ripieno

Coniglio ripieno
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Piatti Ripieni o farciti; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Coniglio ripieno

Coniglio ripieno: Introduzione al piatto

Coniglio ripieno: Gli Ingredienti

1 coniglio,200 g di di salsiccia,100 g di di prosciutto cotto,60 g di di burro,1 uovo,2 bicchieri di vino bianco secco,1 carota,1 cipolla,1 spicchio di aglio,prezzemolo,timo,poca mollica di pane,1 cucchiaio d’olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio ripieno: La Preparazione

Chiedete al macellaio di praticare un taglio verticale lungo il ventre del coniglio. Tritate il prosciutto, unitelo alla salsiccia sminuzzata. Tritate il fegato del coniglio e la cipolla, rosolate entrambi in un tegame con metร  burro e un cucchiaio d’olio. Ritirate dal fuoco e unitevi poca mollica bagnata e strizzata. Raccogliete i due composti in una ciotola, aggiungete un po’ di prezzemolo e timo tritati, l’uovo, salate, pepate e farcitevi il coniglio. Cucitelo. Adagiatelo in una teglia, spennellatelo con l’olio, distribuite il burro, l’aglio e la carota a pezzetti. Passate in forno caldo a 200 gradi. Quando il coniglio รจ dorato bagnatelo con il vino. Coprite e cuocete per un’ora e mezzo

Coniglio ripieno: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio ripieno” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoAmelia DOC rosso riserva

Coniglio ripieno: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio ripieno“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo