L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Moscato di Sorso-Sennori DOC

La Denominazione Moscato di Sorso-Sennori DOC

moscato di sorso-sennori doc cartina

La denominazione Moscato di Sorso-Sennori DOC si trova nella Sardegna settentrionale ed è stata creata nel marzo 1972, subito la corrispondente meridionale Moscato di Cagliari DOC. L’area interessata dalla denominazione copre i comuni limitrofi di Sorso e di Sennori, situati tra Sassari e la costa del Golfo dell’Asinara. Si tratta di una zona compresa tra le aree interessate dalla denominazione Vermentino di Gallura DOCG e dalla più generica Alghero DOC. Come indicato dal suo nome, il vino Moscato di Sorso-Sennori DOC viene prodotto a partire dalla varietà di Moscato più diffusa in Europa, ossia dal Moscato bianco, presente in tutta Italia, ma anche in Francia, dove viene chiamato Muscat Blanc a Petit Grains. Come accade per molti altri vini sardi, esiste anche la tipologia dolce e fortificata del Moscato di Sorso-Sennori DOC, che riporta la menzione liquoroso sull’etichetta. Questi vini sono più dolci e alcolici, raggiungendo in genere una gradazione compresa tra il 17,5% (minimo legale) e il 20% di alcol in volume. La tipologia liquoroso ha un alto contenuto in zuccheri residui  che permette di apprezzare l’intensità delle note aromatiche del Moscato. I vini liquorosi dolci come il  Moscato di Sorso-Sennori liquoroso dolce DOC si abbinano al meglio con i dessert, in particolare con le crostate alla frutta. Esiste alche la tipologia Secco di questi vini fortificati,per ottenere la quale il mosto viene fatto fermentare in modo più completo e si aggiunge quindi una quantità leggermente inferiore di alcol fortificante.

La Moscato di Sorso-Sennori DOC nei dettagli

Moscato di Sorso-Sennori DOC

Creata nel1972
Prima approvazioneApprovata con D.P.R. 31.03.1972, G.U. 193 del 26.07.1972
Ultimi aggiornamentiUltime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014
RegioneSardegna
ProvinceSassari
Tipo di denominazioneDOC
Comuni della zonaSorso, Sennori
MerceologiaVino

Il Disciplinare della Moscato di Sorso-Sennori DOC

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Moscato di Sorso-Sennori DOC, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.

I Vitigni della Moscato di Sorso-Sennori DOC

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Moscato di Sorso-Sennori DOC. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.
VitignoColore bacca
Moscato biancomoscato bianco vitignoBacca bianca

Le Tipologie Vini della Moscato di Sorso-Sennori DOC

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Moscato di Sorso-Sennori DOC, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

Le Cantine nel territorio della Moscato di Sorso-Sennori DOC