le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo