le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Introduzione al piatto

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarร  morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo