le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pappardelle al coniglio

con il vino Langhe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pasta con sughi di carne; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Pasta asciutta; Merceologia: Carni bianche; Ingrediente principale: Pasta fatta in casa

Pappardelle al coniglio: Gli Ingredienti

320 g di di pasta tipo pappardelle secche all’uovo,600 g di di coniglio,1 cipolla,1 carota,1 spicchio di aglio,1 gambo di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva extra-vergine,1 bicchiere di vino bianco secco,300 g di di pomodori pelati,sale,pepe

Pappardelle al coniglio: La Preparazione

Tritate le verdure e soffriggete con l’olio a fuoco non troppo alto in modo che si ammorbidiscano lentamente. Tagliate il coniglio in pezzi e quando il soffritto sarà morbido aggiungetelo, rosolate e versate il vino bianco. Unite i pelati, sale e pepe e cuocete per una mezz’ora, aggiungendo acqua se necessario. Levate il coniglio, separate la polpa dalle ossa, tagliatela a pezzetti e rimettete a cuocere per 10 minuti. Scolate le pappardelle al dente e conditele con il sugo di coniglio.

Pappardelle al coniglio: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pappardelle al coniglio” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici
Tipologia vinoLanghe DOC Nebbiolo

Pappardelle al coniglio: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pappardelle al coniglio“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo

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