La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Petite Syrah e i suoi vini

    Il Petite Sirah è un vitigno a bacca nera, incrocio naturale tra il Peloursin, autoctono della regione del rodano, con lo Syrah, presente nello stesso territorio. E’ anche conosciuto con il nome del suo scopritore, Durif, dal Dr. Francois Durif, che ne pubblicò le caratteristiche attorno al 1880. Il Petite Sirah è un vitigno particolarmente adatto a climi asciutti come quelli della California, dell’Australia e di Israele, mentre è praticamente scomparso nella sua terra di origine. Il “Petite” presente nel nome si riferisce alla dimensione delle bacche, intensamente colorate come quelle del suo precursore più famoso. Il Petite Sirah è stato spesso utilizzato come vino da taglio per portare colore e struttura ai vini di annate difficili.

    petite syrah vitigno

    E’ un vitigno caratterizzato da elevato contenuto in acidità e tannini, cosa che gli conferisce buona predisposizione all’invecchiamento. I vini hanno decise note fruttate e speziate, di mora, mirtillo, cioccolato, liquirizia e pepe nero. Il Petite Sirah è un vitigno a maturazione tardiva, ma al tempo stesso sensibile all’eccessivo irraggiamento solare e al freddo invernale. Ha anche sensibilità alle malattie del fusto e alle muffe, in particolare alla botrite.

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    Informazioni generali sul vitigno Petite Syrah

      Il vitigno Petite Syrah non viene coltivato in Italia. La sua origine è in Francia, ma viene anche coltivato in California, Australia. La sua superficie coltivata in Francia ammonta a California 2.300 ha, Australia 400 ha, Israele 100 ha, mentre a livello mondiale supera i 3.500 ha.
      Colore baccaBacca nera
      Nazione o zona di origineFrancia
      Coltivato inCalifornia, Australia
      Superfice vitata nazionaleCalifornia 2.300 ha, Australia 400 ha, Israele 100 ha
      Superfice vitata mondiale3.500 ha

      Petite Syrah - Ampelografia del vitigno

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Petite Syrah sono:

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Petite Syrah ha Grappolo compatto, Grappolo medio.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Petite Syrah ha acini Acini piccoli, con buccia Buccia pruinosa e di colore blu-nera.

      Petite Syrah - Caratteristiche del vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Petite Syrah sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Petite Syrah è di colore Rosso rubino, impenetrabile.

      Petite Syrah - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Petite Syrah le caratteristiche principali sono:
      Predilige climaClima caldo, Clima secco
      Epoca maturazioneMaturazione tardiva
      Sensibilità conosciuteEsposizione, Gelo, Muffe, Botrite

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