le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo