le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo

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