le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo