le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo

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