le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo

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