le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo

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