le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo

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