le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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