le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo

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