le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Arcole Carmenère DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo

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