le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo

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