le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo

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