le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo

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