le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo