le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo

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