le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo