le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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