le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo

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