le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo

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