le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo

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