le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Boca DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo