le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roero DOCGrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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