le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo

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