le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo

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