le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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