le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo

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