le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo

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