le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo

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