le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo

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