le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo

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