le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo

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