le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo

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