le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Nardò DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo