le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo