le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo

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