le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo