le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo

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