le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ruchè di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo

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