le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo