le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo