le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo

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