le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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