le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo

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