le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo