le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo