le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante