le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante