le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo

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