le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo

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