le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo

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