le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo

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