le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo

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