le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo