le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo

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