le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo

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