le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante