le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo

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