le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti RiservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo

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