le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Amelia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo

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