le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo

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