le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo