le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Casauria DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC San Martino sulla Marrucina riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo

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