le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante