le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo