le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo

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