le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo

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