le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hügel DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo