le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo