le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo

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