le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo