le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo