le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo

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