le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo