le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo

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