le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo