le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo

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