le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo