le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo

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