le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo

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