le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo

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