le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo

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