le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo

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