le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona allโ€™ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo

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