le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo

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