le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo

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