le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantità di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre di Chieti RiservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo

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