LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Cortona DOC Sangiovese riserva

Cartina Cortona DOC

Il vino Cortona DOC Sangiovese riserva

Il vino Cortona DOC Sangiovese riserva è una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Cortona DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Cortona DOC Sangiovese riserva sono Sangiovese min.85%. Le caratteristiche organolettiche del Cortona DOC Sangiovese riserva prevedono un colore Rosso rubino, Rosso granato. Il profilo olfattivo del vino Cortona DOC Sangiovese riserva è Vinoso, elegante e al palato risulta secco, armonico.

Cortona DOC Sangiovese riserva: I dettagli del vino

DenominazioneCortona DOC
Zona di produzioneCortona
VitigniSangiovese
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinoVino fermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoToscana

Cortona DOC Sangiovese riserva: caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Cortona DOC Sangiovese riserva si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Cortona DOC.
Acidità min.4,5 g/l
Alcool12,50%
Composizione vinoSangiovese min.85%
Estratto secco min.25,0 g/l
Affinamento minimo24 mesi di cui 12 in legno e 4 in bottiglia, dal 1.Novembre dell’anno di vendemmia
Menzioni presentiRiserva
Menzioni aggiuntiveE’ consentito l’uso della menzione vigna

Cortona DOC Sangiovese riserva: la degustazione del vino

Il disciplinare della Cortona DOC prevede per la tipologia Cortona DOC Sangiovese riserva delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Olfatto

Vinoso, elegante

Gusto

secco, armonico

Cortona DOC Sangiovese riserva: i vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Cortona DOC per la tipologia Cortona DOC Sangiovese riserva, ossia Sangiovese min.85%. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Toscana.