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Rossese bianco
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Il vitigno Rossese bianco e i suoi vini
Il vitigno Rossese bianco deve il suo nome alla intensa sfumatura ambrata o addirittura rosata dell’uva ben matura ed esposta al sole. Esistono altri omonimi di Rossese bianco, sia nella Liguria di Levante che di Ponente, ma non sempre esistono somiglianze fenologiche con il Rossese bianco delle Langhe. Varietà di uva bianca denominate Rossese erano comunque ampiamente diffuse nel passato in Liguria (il Rossese bianco entrava nella composizione del vino delle Cinque Terre) e in Piemonte nei dintorni di Alba e Mondovì. Attualmente la coltura del Rossese bianco piemontese è limitata ai comuni di Sinio e Roddino in Alta Langa.
Informazioni generali sul vitigno Rossese bianco
| Colore bacca | Bacca bianca |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Anno di registrazione | 2003 |
| Autorizzato regioni | Liguria, Piemonte |
Rossese bianco - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Rossese bianco sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Rossese bianco ha Foglia media, Cuneiforme, Pentagonale, Pentalobata, Eptalobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Rossese bianco ha Grappolo mediamente compatto, Grappolo compatto, Grappolo grosso, Grappolo conico. Ali nel grapppolo: 1-3 ali. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Rossese bianco ha acini piccoli, di forma Sferoidale, con buccia spessa, Buccia molto pruinosa e di colore verde-gialla. |
Rossese bianco - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Rossese bianco sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Rossese bianco è di colore Giallo paglierino. Al palato è fresco, Fruttato, intenso. |
Rossese bianco - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Rossese bianco le caratteristiche principali sono:| Epoca maturazione | Maurazione media |
| Vigoria | Vigoria bassa |
| Produttività | Produttività discreta, Produttività irregolare |
Rossese bianco - Il Vino e le Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Rossese bianco risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Langhe DOC | DOC | Piemonte |
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