le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo