le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo