le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo