le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo

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