le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Cirò DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo