le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo