le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo

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