le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo

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