le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo

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