le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo