le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo