le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo

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