le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante