le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo