le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo