le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo