le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo