le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo

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