le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo

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