le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo

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