le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo

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