le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo

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