le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo

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