le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo