le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo

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