le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Arrosto di girello

Arrosto di girello
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Carne bovina; Ingrediente principale: Vitello

Arrosto di girello: Introduzione al piatto

Arrosto di girello: Gli Ingredienti

800 g di di girello di vitello,30 g di di pancetta a fettine,60 g di di burro,3 carote,1 bicchiere di vino bianco secco,1 cipolla,1 mazzetto d’odori,sale,pepe

Arrosto di girello: La Preparazione

Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine. unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d’acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un’ora e mezzo. Lasciate riposare l’arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne.

Arrosto di girello: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Arrosto di girello” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Arrosto di girello: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Arrosto di girello“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo