le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo