le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo