le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo

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