le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo

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