le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo