le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo