le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo