le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Faraona all’ortolana

Faraona all’ortolana
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Carni bianche, Ortaggi; Ingrediente principale: Faraona; Ingrediente secondario: Verdure

Faraona all’ortolana: Introduzione al piatto

Faraona all’ortolana: Gli Ingredienti

1 faraona,alcune foglie di salvia,1 costa di sedano,3 cucchiai d’olio d’oliva,30 g di di burro,8 cipolline,3 patate,300 g di di zucca,vino bianco,sale,pepe

Faraona all’ortolana: La Preparazione

Tagliate a pezzi la faraona e rosolateli con 30 g di di burro e tre cucchiai d’olio, alcune foglie di salvia e una costa di sedano tritato, sale, pepe. Spruzzate ogni tanto un po’ di vino. In un altro tegame scaldate la stessa quantitร  di burro e olio e cuocetevi per 40 minuti a le cipolline intere, patate e zucca a dadini, salate e pepate. Riunite verdure e faraona in un recipiente, cuocete in forno a 180 gradi per circa mezz’ora.

Faraona all’ortolana: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Faraona all’ortolana” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Faraona all’ortolana: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Faraona all’ortolana“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo