LE TIPOLOGIE DEI VINI NELLE DENOMINAZIONI – Quattrocalici

Esino DOC novello

Cartina Esino DOC

Il vino

Il vino Esino DOC novelloè una delle tipologie di vino previste dalla denominazione Esino DOC, una DOC della regione . I disciplinari delle denominazioni DOC prevedono al loro interno specifiche tipologie di vino, che si caratterizzano per la loro composizione ampelografica, ossia per i vitigni ammessi per la loro produzione, per le procedure di vinificazione e per le specifiche caratteristiche organolettiche del vino. I vitigni che rientrano nella composizione del vino Esino DOC novello sono Sangiovese, Montepulciano min.60%, altri. Le caratteristiche organolettiche del Esino DOC novello prevedono un colore Rosso rubino. Il profilo olfattivo del vino Esino DOC novello è Fragrante e al palato risulta secco, armonico, .
Esino DOC novello

I dettagli del vino

DenominazioneEsino DOC
La Guida Vini di QuattrocaliciIl Vino Novello
Tipo denominazioneDOC
Colore vinorosso
Tipo vinofermo
Dolcezza vinosecco
Regione vinoMarche
Esino DOC novello

Caratteristiche del vino

Le caratteristiche del vino Esino DOC novello si esprimono anche attraverso i principali parametri i cui valori minimi sono richiesti da disciplinare, per questa come per tutte le altre tipologie dei vini della Esino DOC.
Acidità4,5 g/l
Alcool11,00%
Composizione vinoSangiovese, Montepulciano min.60%, altri
Estratto16,0 g/l
Affinamento duratan.d.
Esino DOC novello

La degustazione del vino

Il disciplinare della Esino DOC prevede per la tipologia Esino DOC novello delle specifiche caratteristiche organolettiche, riportate qui di seguito.
Aspetto

Rosso rubino.

Descrizione olfattiva

Fragrante

Descrizione gustativa

secco, armonico,

Esino DOC novello

I vitigni utilizzati

La tabella più in basso riporta i vitigni esplicitamente menzionati nel disciplinare della Esino DOC per la tipologia Esino DOC novello, ossia Sangiovese, Montepulciano min.60%, altri. La eventuale frazione restante si rifierisce a vitigni con bacca dello stesso colore, autorizzati per la regione Marche.
Esino DOC novello

Le altre tipologie della Denominazione

Nella tabella che segue vengono riportate tutte le tipologie di vino ufficialmente riconosciute per la denominazione Esino DOC.

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