L’ATLANTE DELLE DENOMINAZIONI DI ORIGINE di Quattrocalici

Cerasuolo di Vittoria DOCG

La Denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG

Cerasuolo di Vittoria DOCG cartina

La denominazione di origine Cerasuolo di Vittoria DOCG è riservata ai vini rossi prodotti a partire da uve dei vitigni di Nero d’Avola (Calabrese) per il 50-70% e Frappato dal 30% al 50%.  50% al 70% di Nero d’Avola e dal 30%.

La zona di produzione del  Cerasuolo di Vittoria DOCG e del Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG comprende una vasta area che include territori ricadenti in tre province limitrofe Ragusa, Caltanissetta e Catania. La zona è delimitata a nord dal complesso dei monti Erei, a sud dal mar Mediterraneo , ad est dai rilievi dei monti Iblei ed ad ovest dalle colline centro-meridionali della provincia di Caltanissetta.

Le caratteristiche dei vini  Cerasuolo di Vittoria DOCGCerasuolo di Vittoria Classico DOCG determinano il loro equilibrio gustativo; in particolare dal punto di vista organolettico presentano un colore tipico, dal rosso ciliegia al rosso violaceo, che con l’invecchiamento tende al granato; un profumo dal floreale al fruttato per il Cerasuolo di Vittoria, che si connota decisamente di ciliegia nel Cerasuolo di Vittoria classico; un sapore secco, pieno, morbido ed armonico.

La Cerasuolo di Vittoria DOCG nei dettagli

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Cerasuolo di Vittoria DOCG

Creata nel2005
Prima approvazioneApprovata DOC con D.P.R. 29.05.1973, G.U. 221 del 28.08.1973
Approvata come DOCGApprovata DOCG con D.M. 13.09.2005, G.U. 224 del 26.09.2004
Ultimi aggiornamentiUltime modifiche introdotte dal D.M. 07.03.2014
RegioneSicilia
ProvinceRagusa, Caltanissetta, Catania
Tipo di denominazioneDOCG
Zona di produzioneVari comuni in provincia di Catania e di Ragusa
MerceologiaVino
SottozoneCerasuolo di Vittoria DOCG sottozona Classico

Il Disciplinare della Cerasuolo di Vittoria DOCG

Il link rimanda alla pagina del disciplinare della denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG, con il pdf della versione aggiornata del disciplinare.

I Vitigni della Cerasuolo di Vittoria DOCG

Nella tabella riportiamo i vitigni che rientrano nella composizione ampelografica delle tipologie di vino della denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole varità della Guida ai Vitigni d’Italia di Quattrocalici.

Le Tipologie Vini della Cerasuolo di Vittoria DOCG

I disciplinari delle denominazioni di origine dei vini prevedono una o più “Tipologie di vino” coperte nell’ambito della stessa denominazione. La tabella riporta tutte le tipologie previste dalla denominazione Cerasuolo di Vittoria DOCG, ottenute vinificando le uve dei vitigni autorizzati nell’ambito della stessa denominazione. I link rimandano alle pagine dedicate alle singole tipologie di vino, nelle quali si possono trovare tutti i dettagli relativi ai procedimenti di vinificazione e alle caratteristiche organolettiche dei vini.

Le Cantine nel territorio della Cerasuolo di Vittoria DOCG