le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo