le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo

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