le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo