le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo