le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Bettona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo

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