le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo