le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo

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