le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo

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