le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo

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