le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux dโ€™HenryrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo

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