le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo