le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo