le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Casauria DOCG riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo

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