le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba DOCGrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Morellino di Scansano superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Bonarda dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo

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