le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo