le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo