le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo

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