le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo