le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo