le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo

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