le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo