le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo

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