le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT RossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo