le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Carmenère DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo

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