le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo

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