le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo

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