le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo