le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo