le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Cirò DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo

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