le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gabiano DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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