le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno SciascinosorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo