le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo

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