le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Abruzzo DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo

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