le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo

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