le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo