le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo

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