le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo