le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo