le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo

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