le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo

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