le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo