le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Carema DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo