le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo

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