le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo