le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Barolo DOCGrossoVino fermo