le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo