le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Girò di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo

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