le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo

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