le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Carignano – AlicanterossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo