le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Carema DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo

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