le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo

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