le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classicorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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