le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – MerlotrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo

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