le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo