le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo