le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo

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