le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Cirò DOC rosso classicorossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo