le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo al vino rosso

Pollo al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Vino rosso

Pollo al vino rosso: Introduzione al piatto

Pollo al vino rosso: Gli Ingredienti

1 pollo,100 g di di funghi coltivati,100 g di di cipolline,100 g di di pancetta (fette da 100 g),50 g di di burro,1 cucchiaio di farina,50 cl di vino rosso,1 spicchio di aglio,1 rametto di timo,sale

Pollo al vino rosso: La Preparazione

In un tegame fate dorare leggermente il burro, quindi aggiungete la pancetta tagliata a cubetti, le cipolline, uno spicchio d’aglio intero, i funghi e un rametto di timo. Rosolate per alcuni minuti, poi spolverizzate con un cucchiaio di farina. Eliminate l’aglio. Aggiungete il pollo tagliato a pezzi. Coprite e cuocete 10 minuti. Versate il vino. Salate. Coprite di nuovo e portate a cottura a fuoco basso per circa 30 minuti.

Pollo al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo