le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo