le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo