le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante