le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo