le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo