le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo