le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o PerriconerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo