le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto dโ€™oca allโ€™aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico Groppello riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

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