le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo