le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto dโ€™oca allโ€™aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Forlรฌ IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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