le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo