le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo