le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo