le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo