le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Merlot novellorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo