le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo