le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo