le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto dโ€™oca allโ€™aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Garda DOC CorvinarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo

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