le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo