le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo