le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto dโ€™oca allโ€™aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot nero DOCrossoVino fermo
Planargia IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Spello IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo

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