le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Petto d’oca all’aceto balsamico

Petto dโ€™oca allโ€™aceto balsamico
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: , Aceto; Ingrediente principale: Oca; Ingrediente secondario: Aceto balsamico

Petto d’oca all’aceto balsamico: Introduzione al piatto

Petto d’oca all’aceto balsamico: Gli Ingredienti

500 g di di petto d’oca,90 g di d’aceto balsamico, 1 noce di burro,2 spicchi di aglio,2 cucchiai d’olio d’oliva,sale,per la salsa:10 cl d’olio d’oliva,10 cl d’aceto balsamico,2 spicchi di aglio,1 pezzetto di peperoncino,1 pizzico di sale

Petto d’oca all’aceto balsamico: La Preparazione

Preparate la salsa: in una ciotola versate olio e aceto, emulsionate sbattendo con una piccola frusta, unite due spicchi d’aglio sbucciati, un pezzetto di peperoncino tritato e un pizzico di sale. In un tegame scaldate una noce di burro e due cucchiai d’olio, fatevi dorare due spicchi d’aglio e toglieteli. Adagiate nel recipiente il petto d’oca a fettine e rosolatele a fuoco vivo alcuni minuti. Salate, pepate, spruzzate l’aceto balsamico, riducete il calore e cuocete 15-20 minuti. disponete su un piatto da portata e versatevi sopra la marinata.

Petto d’oca all’aceto balsamico: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Petto d’oca all’aceto balsamico: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Petto d’oca all’aceto balsamico“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT PrimitivorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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