Le ricette di Quattrocalici
Baccalà fritto

Ingredienti

800 g di di baccalà,sale,abbondante olio d'oliva

Preparazione

Preparate la pastella. Sgocciolate il baccalà, tagliatelo a pezzi, asciugateli, immergeteli nella pastella. In una larga padella scaldate abbondante olio e friggetevi pochi pezzi di baccalà alla volta 5 minuti per parte. Sgocciolateli su carta assorbente, salate leggermente e servite.

Vini in Abbinamento

Tipologia vinoFrascati DOC, Gravina DOC bianco
Caratteristiche vinobianco, fermo, secco, leggero

Altri Vini consigliati

Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Chardonnay DOCbiancofermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancofermo
Contea di Sclafani DOC Ansonica o Inzoliabiancofermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancofermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancofermo
Arcole Chardonnay DOCbiancofermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancofermo
Alghero DOC Chardonnaybiancofermo
Piemonte DOC biancobiancofermo
Ischia DOC Forasterabiancofermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancofermo, frizzante
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancofermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancofermo
Brindisi DOC biancobiancofermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancofermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancofermo
Locorotondo DOC Bianco d’Alessanobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancofermo
Parrina DOC Vermentinobiancofermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancofermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancofermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancofermo
Val d’Arbia DOC Chardonnaybiancofermo
Collio Friulano DOCbiancofermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancofermo
Colline di Levanto DOC Vermentinobiancofermo
Colline Joniche Tarantine DOC Verdecabiancofermo
Val Polcevera DOC Coronatabiancofermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancofermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancofermo
Erice DOC biancobiancofermo
Assisi DOC Grechettobiancofermo
Romagna DOC Pagadebitbiancofermo
Lamezia DOC biancobiancofermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancofermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancofermo
Maremma Toscana DOC Viognierbiancofermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancofermo
Valdichiana Toscana DOC Grechettobiancofermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancofermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancofermo
Roero Arneis DOCGbiancofermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancofermo
Montecucco DOC biancobiancofermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancofermo
Colli Bolognesi DOC Riesling Italicobiancofermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancofermo
Friuli Aquileia Pinot bianco DOCbiancofermo

Argomenti correlati