le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Pecorino superiorebiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante

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