le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo

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