le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo

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