le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo

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