le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo

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