le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo

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