le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo

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