le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo

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