le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Spumante DOCbiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo

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