le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MoscatobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo

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