le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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