le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lugana DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo