le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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