le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC riservabiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monti Lessini Bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo

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