le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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