le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo