le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo

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