le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo

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