le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piemonte DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SauvignonbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo

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