le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo

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