le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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