le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – InzoliabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo

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