le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Grechetto riservabiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo

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