le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo

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