le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio riserva DOCGbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo

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