le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ViognerbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo

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