le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo