le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Fior d’Arancio DOCGbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo

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