le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti biancobiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo

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