le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige bianco DOC (anche riserva)biancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo

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