le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Cirò DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MostosabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo

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