le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo

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