le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Castelli di Jesi Verdicchio classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo

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