le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC ClassicobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo