le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo