le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Matera DOC GrecobiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo