le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cortese dell’Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo