le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimscià (Cimixa)biancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo

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