le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo

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