le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Soave DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Passerina superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola amabilebiancoVino fermo
Friuli Annia Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo

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