le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo

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