le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo