le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC VermentinobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT Pinot biancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo

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