le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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