le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo passito DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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