le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Malvasia superiorebiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Cococciola superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante

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