le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo

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