le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola seccobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo

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