le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo

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