le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Baccalà con patate e peperoni

Baccalà con patate e peperoni
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Baccalà

Baccalà con patate e peperoni: Introduzione al piatto

Baccalà con patate e peperoni: Gli Ingredienti

800 g di di baccalà,1 bicchiere di vino bianco secco,100 g di d’olive,ere,4 pomodori rossi,300 g di di patate,1 peperone verde,1 peperone rosso,olio d’oliva,1 cipolla,timo,alloro,prezzemolo,pepe di caienna,pepe

Baccalà con patate e peperoni: La Preparazione

In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’olio e friggetevi il baccalà tagliato a grandi pezzi. Pelate pomodori e patate, divideteli a spicchi, tagliate a fettine la cipolla, a larghe strisce i peperoni e cuocete il tutto in un tegame con tre cucchiai d’olio. In una grande pirofila disponete a strati alternati baccalà e verdure. non salate, pepate e aggiungete un po’ di pepe in grani, timo, alloro, prezzemolo. Bagnate con un bicchiere di vino, lasciate sobbollire per un’ora. A 10 minuti dalla fine eliminate alloro e prezzemolo, aggiungete le olive. Servite subito.

Baccalà con patate e peperoni: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Baccalà con patate e peperoni” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Baccalà con patate e peperoni: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Baccalà con patate e peperoni“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Sardegna DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo

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