Difetti olfattivi del vino

Il Glossario della degustazione del vino di Quattrocalici

I Difetti olfattivi nel vino

Nella maggior parte dei casi, un vino che presenta dei difetti è riconoscibile già alla vista. Se alla vista ci fossero dei dubbi, questi senz’altro verranno confermati all’esame olfattivo. Odori sgradevoli non possono derivare da una vinificazione corretta e sono senz’altro da attribuirsi a difetti. Vediamo quali sono i riconoscimenti più comuni dei difetti olfattivi del vino.

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