Il Glossario della Degustazione di Quattrocalici

Odore di cartone

Difetti olfattivi del vino

L'odore di cartone nei vini

L’odore di cartone nei vini

L’odore di cartone nei vini può risultare nella più semplice delle ipotesi dalla contaminazione di bicchieri conservati troppo a lungo in scatole di cartone e non accuratamente lavati. Può anche essere il risultato di un processo di filtrazione troppo spinta, su filtri di carta. Se l’odore è di cartone bagnato o incollato, può essere sentore di tappo, TCA o mercaptani, ma in questo caso si riconosce di solito immediatamente.

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