Le prime citazioni documentarie risalgono allโOttocento, ma la sua presenza nei vigneti siciliani รจ certamente molto piรน antica: lโInzolia era infatti tra le uve piรน diffuse nelle campagne costiere e collinari, utilizzata sia per vini da consumo quotidiano sia come componente dei vini fortificati e ossidativi, primo fra tutti il Marsala. La varietร รจ profondamente legata allโidentitร vitivinicola dellโisola, al punto da diventare, insieme a Catarratto e Grillo, uno dei pilastri della tradizione enologica siciliana.
Zone di coltivazione
La coltivazione dellโInzolia รจ diffusa in tutta la Sicilia, con concentrazione nelle province di Trapani, Agrigento e Palermo, oltre che nelle isole minori come Favignana e Pantelleria.
ร presente anche in Toscana con il nome di Ansonica, soprattutto nelle isole dellโArcipelago Toscano (Giglio, Elba) e nella Maremma.
Il vitigno si adatta bene ai climi caldi e asciutti del Mediterraneo, prediligendo suoli calcarei, sabbiosi o argilloso-calcarei e beneficiando dellโinfluenza marina, che contribuisce a preservare la sua naturale aciditร .
Fuori dallโItalia la sua presenza รจ marginale, sebbene piccoli impianti sperimentali si trovino in Australia e California.
Caratteristiche ampelografiche
LโInzolia presenta vigoria medio-elevata e portamento semieretto. Le foglie sono medio-grandi, trilobate o pentalobate, con lembo spesso e colore verde brillante.
Il grappolo รจ medio o grande, piramidale o cilindrico-conico, mediamente compatto. Gli acini sono medio-grandi, sferici, con buccia di colore giallo-verde tendente al dorato in piena maturazione. La polpa รจ succosa, dolce e caratterizzata da una lieve aromaticitร che rappresenta uno dei tratti distintivi del vitigno.
Matura in epoca medio-precoce, generalmente dalla seconda metร di settembre.
Caratteristiche colturali e agronomiche
LโInzolia รจ un vitigno rustico e particolarmente adatto ai climi caldi e ventilati della Sicilia. Mostra buona resistenza alla siccitร e tollera bene i venti marini, mentre puรฒ risultare sensibile alla botrite nelle annate particolarmente piovose.
La produttivitร รจ medio-alta e costante, una caratteristica che lo ha reso storicamente importante per le economie agricole dellโisola. La gestione della chioma e il controllo della vigoria sono fondamentali per ottenere buona qualitร aromatica e un profilo piรน concentrato.
Le forme di allevamento piรน diffuse sono alberello, guyot e cordone speronato, tradizionalmente con basse densitร nei territori piรน aridi.
Caratteristiche enologiche del vitigno
Le uve di Inzolia generano mosti con contenuto zuccherino moderato, aciditร medio-bassa e un profilo aromatico delicato ma distintivo. La vinificazione avviene prevalentemente in acciaio, con fermentazioni a bassa temperatura per preservare la freschezza e le note varietali.
Il vitigno si presta anche a vinificazioni piรน complesse, come affinamenti sulle fecce fini o in legno grande, che possono arricchire struttura e complessitร . Storicamente era utilizzato anche per produzioni ossidative, soprattutto nelle basi del Marsala, dove contribuisce con morbidezza, note calde e tenore alcolico adeguato.
Aromaticamente offre note di mandorla, erbe mediterranee, pera, mela, agrumi e fiori bianchi.
Caratteristiche organolettiche dei vini
I vini da Inzolia presentano colore giallo paglierino con riflessi verdolini o dorati. Al naso si esprimono con aromi di mandorla fresca, fiori bianchi, agrumi, erbe aromatiche, melone e note marine.
Al palato risultano morbidi, equilibrati e piacevoli, con aciditร moderata, buona sapiditร e un finale spesso ammandorlato, caratteristico della varietร .
Le versioni piรน strutturate o provenienti da suoli calcarei possono mostrare maggiore mineralitร e profonditร aromatica, mentre le espressioni provenienti dalle zone costiere privilegiano freschezza e sorbevolezza.
