La Guida ai Vitigni di Quattrocalici
Malvasia nera lunga
Vai alla pagina di ricerca vitigni ›Indice dei contenuti per il vitigno Malvasia nera lunga
Il vitigno Malvasia nera lunga e i suoi vini
Il vitigno Malvasia Nera Lunga è diffuso soprattutto in Piemonte, dove sta soppiantando la Malvasia di Schierano in quanto dotato di maggiore vigore e produttività. Infatti, la Malvasia di Schierano si presenta spesso notevolmente indebolita, anche per malattie (da virus e simili), tanto da non essere in molti casi più utilizzata nel rinnovo di piante morte. La Malvasia nera lunga è oggi la più diffusa nella zona di Castelnuovo Don Bosco, dove in alcune aziende arriva a rappresentare la totalità dei ceppi di Malvasia. Già nel XIX secolo erano presenti in questa stessa zona oltre ad una Malvasia nera in cui va probabilmente riconosciuta l’attuale Malvasia di Schierano, anche un Moscato nero, caratterizzato da un grappolo alquanto lungo. E’ verosimilmente questa cultivar che fu in seguito definita Malvasia nera lunga per via della forma del grappolo allungato.
Il vitigno Malvasia nera lunga, nelle annate di elevata produttività, dà uve dal contenuto zuccherino e di acidità abbastanza modesto. Hanno anche una modesta capacità colorante, tanto che i vini ottenuti in purezza sono di media intensità cromatica (cerasuolo). Le note olfattive sono interessanti (rosa e frutti rossi come fragola) e la struttura tutto sommato debole. Per questa ragione normalmente le uve di Malvasia nera lunga non vengono vinificate da sole ma in taglio con quelle di Malvasia di Schierano.
Informazioni generali sul vitigno Malvasia nera lunga
| Colore bacca | Bacca nera |
| Categoria vitigni | Vitigni autoctoni |
| Regioni Italiane principali | Piemonte |
| Superfice vitata nazionale | 38 ha |
| Famiglia vitigni | Malvasie |
| Anno di registrazione | 2002 |
| Raccomandato regioni | Piemonte |
Malvasia nera lunga - Ampelografia del vitigno
Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Malvasia nera lunga sono: | Caratteristiche della fogliaIl vitigno Malvasia nera lunga ha Foglia media, Cuneiforme, Trilobata. |
 | Caratteristiche del grappoloIl vitigno Malvasia nera lunga ha Grappolo mediamente compatto, Spargolo, Grappolo medio, Grappolo cilindrico. Ali nel grapppolo: 1-2 ali. |
 | Caratteristiche dell'acinoIl vitigno Malvasia nera lunga ha acini dimensione media, di forma Sferoidale, con buccia Buccia pruinosa, spessa e di colore blu-nera. |
Malvasia nera lunga - Caratteristiche del vino
Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Malvasia nera lunga sono: | Il vino che si ottiene dal vitigno Malvasia nera lunga è di colore Rosso rubino. Al palato è Aromatico, fine, intenso. |
Malvasia nera lunga - Caratteristiche colturali e produttive
Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Malvasia nera lunga le caratteristiche principali sono:| Epoca maturazione | Maturazione precoce, Maturazione media |
| Vigoria | Vigoria moderata |
Malvasia nera lunga - Il Vino e le Denominazioni di riferimento
Nel Database dei Vitigni di Quattrocalici sono raccolti i dati relativi a tutti i vitigni che risultano menzionati esplicitamente in almeno una denominazione di origine DOP o IGP italiana. Il vitigno Malvasia nera lunga risulta essere menzionato nel disciplinare delle seguenti denominazioni:| Denominazione | Tipo denominazione | Regione |
|---|---|---|
| Collina Torinese DOC | DOC | Piemonte |
| Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC | DOC | Piemonte |
I Libri di Quattrocalici
My♥Wines
Il Quaderno per le Degustazioni di Quattrocalici. Include 78 schede di degustazione da compilare seguendo il classico schema visivo/olfattivo/gustativo/abbinamenti e una Guida introduttiva alla degustazione semplice e schematica per chi si avvicina per la prima volta alla degustazione, ma che può servire da promemoria per i degustatori più esperti.
Conoscere il Vino - Il Libro
"Conoscere il Vino" raccoglie in un volume di 300 pagine tutto quello che c'è da sapere su questa affascinante materia. Una guida completa al vino, 20 Schede Regionali dei vini d'Italia, 14 Schede Nazionali dei principali paesi produttori di vino del mondo, 99 Schede dettagliate dei più importanti vini Italiani, di cui 10 spumanti, 37 bianchi, 35 rossi, 7 rosati e 10 vini da dessert. Il modo più efficace per acquisire una cultura di base sul vino.
Il Blog di Quattrocalici
Come compilare la scheda di degustazione per un vino
La sequenza sensoriale nella degustazione
Nella degustazione di un vino è importante seguire la giusta sequenza sensoriale: prima si valuta l'aspetto visivo, poi quello olfattivo...
