La Guida ai Vitigni di Quattrocalici

Il vitigno Caricagiola

    Il vitigno Caricagiola, diffuso in Sardegna, ne è probabilmente anche originario, si pensa in particolare dalla zona della Gallura. La sua somiglianza con il Vermentino nero, potrebbe anche far pensare ad una  provenienza ligure. Un’altra ipotesi è che derivi dal Mourvèdre Nero o Bonvendro del Portogallo meridionale, a sua volta un biotipo particolare del Mourvèdre coltivato nella Francia meridionale e in spagna. Il suo nome richiama all’abbondanza della sua produzione, infatti “Carcaghjolu nero” significa “nero che dà molta uva”. E’  presente in quasi tutte le IGT dell’Isola, ma non compare in nessua denominazione DOP.

    Caricagiola

    Informazioni generali sul vitigno Caricagiola

      Il vitigno Caricagiola è uno dei  Vitigni autoctoni a Bacca nera della regione Sardegna, registrato ufficialmente dal 1970. La sua superficie coltivata a livello nazionale ammonta a .
      Colore baccaBacca nera
      Categoria vitigniVitigni autoctoni
      Anno di registrazione1970
      Raccomandato regioniSardegna

      Caricagiola - Ampelografia

      Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l'aspetto dei suoi principali elemanti. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Caricagiola sono:

      Caratteristiche della foglia

      Il vitigno Caricagiola ha Foglia media, grande, Pentagonale, Pentalobata.

      Caratteristiche del grappolo

      Il vitigno Caricagiola ha Grappolo medio, Grappolo conico. Ali nel grapppolo: 0 o 1 ali.

      Caratteristiche dell'acino

      Il vitigno Caricagiola ha acini dimensione media, di forma Sub-ovoidale, con buccia spessa, Buccia consistente, Buccia molto pruinosa e di colore blu-nera.

      Caricagiola - Caratteristiche vino

      Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Caricagiola sono:
      Il vino che si ottiene dal vitigno Caricagiola è di colore Rosso rubino con riflessi violacei. Al palato è intenso, tannico.

      Caricagiola - Caratteristiche colturali e produttive

      Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l'epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Caricagiola le caratteristiche principali sono:

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