La guida ai vitigni di Quattrocalici

Alicante Bouschet

Il vitigno Alicante Bouschet e i suoi vini

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L’Alicante Bouschet prende il nome dal suo creatore, il vivaista Henri Bouschet, che la ottenne a partire da un incrocio tra Petit Bouschet e Grenache. E’ un’uva “tintora” o “teinturier” ossia dalle bucce rosse e dalla polpa ugualmente rossa. Originario della Francia, con coltivazioni in Languedoc-Roussillon e Provenza, è oggi coltivato soprattutto in Spagna, dove è chiamato Garnacha Tintorera, ma è presente anche in Portogallo e in Nord Africa. In Italia l’Alicante Bouschet è presente in Toscana, Sicilia e Sardegna. Le sue qualità più importanti sono il colore e il potenziale alcolico. L’Alicante Bouschet ha conosciuto grane popolarità durante il proibizionismo, quando veniva coltivato in California per l’esportazione nella costa orientale, grazie alle bucce spesse che lo rendevano resistente al marciume durante il trasporto. Il suo intenso colore lo rendeva ideale per allungare i vini, in quanto poteva venir diluito senza che lo si notasse.

Se da una parte in Francia l’Alicante Bouschet è quasi estinto, esso ha trovato in Portogallo il suo territorio d’elezione, soprattutto nella zona dell’Alentejo, dove fu piantato per la prima volta alla fine dell’1800. Qui oggi dà vita a vini di fascia alta, apprezzati per la loro struttura, il colore intenso e la notevole carica fenolica. I vini del’Alicante Bouschet non sono tendenzialmente molto profumati e possono mancare di carattere e complessità quando sono giovani. Il vitigno dà risultati migliori quando sviluppa aromi terziari che con l’invecchiamento possono risultare dominanti.

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Alicante Bouschet

Informazioni generali sul vitigno

Il vitigno Alicante Bouschet è un vitigno internazionale a Bacca nera la cui origine è ed è diffuso principalmente in Spagna, Portogallo, Cile. In Italia viene coltivato principalmente nella regione Toscana, Sicilia, Sardegna e vi è registrato ufficialmente dal 1970. La sua superficie coltivata a livello italiano ammonta a , mentre a livello mondiale ammonta a 39.000 ha (22.600 ha Spagna, 4.000 ha Francia, 3.000 ha Portogallo).
Colore baccaBacca nera
Categoria vitigniVitigni ibridi e incroci
Regioni Italiane principaliToscana, Sicilia, Sardegna
Coltivato inSpagna, Portogallo, Cile
Superfice vitata mondiale39.000 ha (22.600 ha Spagna, 4.000 ha Francia, 3.000 ha Portogallo)
Anno di registrazione1970
Autorizzato regioniToscana, Sicilia, Sardegna
L?alicante Bouschet nel mondo
Alicante Bouschet

Ampelografia del vitigno

Ogni vitigno viene caratterizzato tramite dei descrittori ampelografici che definiscono l’aspetto dei suoi principali elementi. Le caratteristiche ampelografiche del vitigno Alicante Bouschet sono:
Caratteristiche della foglia

Il vitigno Alicante Bouschet ha Foglia media, Foglia orbicolare.

Caratteristiche del grappolo

Il vitigno Alicante Bouschet ha Grappolo compatto, Grappolo medio, Grappolo conico. Ali nel grapppolo: 1 ala.

Caratteristiche dell'acino

Il vitigno Alicante Bouschet ha acini Acini medi, di forma Acini sferoidali, con buccia Buccia pruinosa, Buccia spessa e di colore blu-nera.

Alicante Bouschet

Caratteristiche del vino

Il vino prodotto da ciascun vitigno, vinificato in purezza, possiede caratteristiche organolettiche ben precise. Le caratteristiche organolettiche dei vini prodotti con il vitigno Alicante Bouschet sono:

Il vino che si ottiene dal vitigno Alicante Bouschet è di colore Rosso rubino. Al palato è abbastanza complesso, abbastanza intenso.

Alicante Bouschet

Caratteristiche colturali e produttive

Ciascun vitigno possiede caratteristiche colturali e produttive ben precise, quali la produttività, la resa, l’epoca di maturazione, il tipo ideale di clima o di potatura, la sensibilità alle avversità o la maggiore o minore resistenza alle malattie e moltre altre. Per il vitigno Alicante Bouschet le caratteristiche principali sono:
Richiede potaturaPotature a media espansione
Resistente aGelo, Oidio, Peronospora

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