le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo

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