le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo