le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC NusrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Parrina DOC SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo