le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo

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