le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Croatina (secco e amabile)rossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Arcole Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo

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