le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Petit Verdot riservarossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo