le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC BussanellorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo