le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo