le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo