le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo

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