le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina, Agrumi; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo