le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Monreale DOC Perricone riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Bivongi DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ AlicanterossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo

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