le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso superiore DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Vicenza Raboso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo