le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Conero DOCGrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo