le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC Avanร rossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Orcia DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo