le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PrimitivorossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Valsusa DOC AvanàrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Pinerolese DOC rossorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo

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