le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Primitivo di Manduria DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo