le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo