le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Brachetto d’Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo

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