le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT RossorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Venezia Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo

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