le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Latisana Rosato DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo