le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo