le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Montescudaio DOC rosso riservarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sangue di Giuda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Sciacca DOC MerlotrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

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