le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno PugnitellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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