le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc superiore DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo