le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot nerorossoVino fermo