le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Piemonte DOC RieslingrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo