le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Malvasia DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Vicenza Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo