le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Anagni IGT RossorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pér ‘e PalummorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC FortanarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo