le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Todi DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo