le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina classico DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOC riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo