le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BarberarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Trexenta IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Arghillร  IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Serrapetrona DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SyrahrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo

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