le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso novello DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo