le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC novellorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo

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