le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Nurra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Arghillà IGT Rosso novellorossoVino fermo, Vino frizzante

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