le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot โ€“ SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC novellorossoVino fermo

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