le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo