le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo

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