le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo

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