le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Pinot nero dell’Oltrepò Pavese DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet francrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Marzeno riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Dogliani superiore DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Elba DOC rossorossoVino fermo

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