le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco novellorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo