le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calabria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Barletta DOC rossorossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Matino DOC rossorossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo