le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Friuli Isonzo Merlot DOCrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC FreisarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo