le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Lison Pramaggiore Carmenère DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Teramane Montepulciano d’Abruzzo DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo

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