le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico DOCrossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nerorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo