le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Spezzatino di montone al succo di agrumi

Spezzatino di montone al succo di agrumi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate di carne arrosto o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Spezzatini; Merceologia: Carne ovina; Ingrediente principale: Montone

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Introduzione al piatto

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Gli Ingredienti

600 g di di spalla di montone,500 g di di patatinevelle,30 g di di burro,80 g di di formaggio pecorino,2 arance,1 limone,1 cipolla,olio d’oliva,sale,pepe

Spezzatino di montone al succo di agrumi: La Preparazione

In un tegame scaldate due cucchiai d’olio con 30 g di di burro e soffriggetevi la cipolla tagliata a fette sottili. Quando ha preso colore, unite il montone tagliato a grandi pezzi e fateli rosolare girandoli. Aggiungete le patatine sbucciate e un mestolo d’acqua calda. Lasciate cuocere 20 minuti. Salate e pepate. Dopo altri 20 minuti di cottura unite il pecorino tagliato a cubetti. Cuocete ancora 10 minuti e poi versate il succo di limone e arance. Lasciate evaporare. Servite caldo.

Spezzatino di montone al succo di agrumi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Spezzatino di montone al succo di agrumi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Spezzatino di montone al succo di agrumi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Campania IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Malbech DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Avola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Merlot novello DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo