le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo

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