le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Campania IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo

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