le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT CococciolabiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo