le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo