le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Bianco abboccatobiancoVino fermo
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo