le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo

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