le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Viognier riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo

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