le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Soave DOCbiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – ViognierbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietà di vite DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo

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