le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo