le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Traminer aromatico o GewรผrztraminerbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ GrillobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Bianco DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT MalvasiabiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo

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