le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Scorfano al timo

Scorfano al timo
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce al forno o alla griglia; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Cottura al Forno; Merceologia: Pesce, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Scorfano; Ingrediente secondario: Timo

Scorfano al timo: Introduzione al piatto

Scorfano al timo: Gli Ingredienti

4 scorfani,100 g di di burro,100 g di d’acciughe,1 limone,timo,olio d’oliva,sale,pepe

Scorfano al timo: La Preparazione

Eviscerate i pesci e farciteli con il timo tritato, sale e pepe. Cospargete una parte di questo trito anche sul fondo di una pirofila. Sistematevi i pesci, salateli e pepateli, conditeli con olio emulsionato con il succo di un limone. Cuocete in forno a 180 gradi per 20-30 minuti, bagnandoli spesso con il loro sugo. In una ciotola impastate il burro ammorbidito con le acciughe dissalate, diliscate e passate al setaccio. Servitelo con i pesci.

Scorfano al timo: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Scorfano al timo” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Scorfano al timo: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Scorfano al timo“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Alicante BouschetbiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Livenza IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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