le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Risotto con i gamberi

Risotto con i gamberi
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Risotti di pesce; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Risotto; Merceologia: Crostacei; Ingrediente principale: Gamberi

Risotto con i gamberi: Gli Ingredienti

350 g di di riso,300 g di di gamberi,80 g di di burro,1 cuore di sedano,1 carota,1 cipolla,2 chiodi di garofano,sale

Risotto con i gamberi: La Preparazione

Scottate i gamberi in un litro abbondante d’acqua salata bollente per alcuni minuti. Sgocciolateli, togliete le code e tenetele da parte. nel mortaio pestate il resto dei gamberi. nella pentola e nella stessa acqua mettete il sedano, la cipolla steccata con i chiodi di garofano e la carota. Ponete sul fuoco e fate bollire mezz’ora. Togliete i chiodi di garofano, frullate con i gamberi pestati e tenete da parte. In un altro tegame scaldate il burro e insaporitevi il riso. poi bagnatelo poco per volta con il frullato. Continuate la cottura per 18 minuti. Versate il risotto sul piatto da portata, disponete intorno le code dei gamberi prima insaporite per un minuto in un po’ di burro.

Risotto con i gamberi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Risotto con i gamberi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Risotto con i gamberi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Risotto con i gamberi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOC “Cialla”biancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo