le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Colli Berici novello DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MarzeminorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo

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