le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Rosso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo