le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato โ€“ SyrahrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Torgiano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano amabile DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo

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