le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Trentino Marzemino DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Pinerolese DOC RamierossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Trentino Sorni rosso DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein DOCrossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo

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