le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo