le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Pomino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Ghemme DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo