le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT RossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo