le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo