le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet DOCrossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CabernetrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Marche IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC San Martino sulla Marrucina riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose liquoroso DOCrossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo

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