le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Breganze Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo