le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Bergamasca IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Matera DOC PrimitivorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo