le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC BarberarossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Epomeo IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo