le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Romagna DOC Sangiovese MeldolarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vigna riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo