le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Rufina DOCGrossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore rosso Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo

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