le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Rotae IGT Rosso novellorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo

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