le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Tharros IGT RossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Bettona IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo

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