le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC LambruscorossoVino fermo
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietร  di vite DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini DOCGrossoVino fermo

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