le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC QuaglianorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Giulia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Aquileia Novello DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo

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