le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Sibiola IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo