le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Cilento DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo

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