le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PignatellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo

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