le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – AlicanterossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Morellino di Scansano DOCGrossoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC rossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT RossorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo

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