le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC AlicanterossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso riservarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo