le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Scandiano e Canossa DOC MarzeminorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo