le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina rosso DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Cirò DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Monferrato DOC Freisa NovellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante