le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Novello o NouveaurossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC BarberarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati MaglioccorossoVino fermo
Dolcetto d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo