le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Brachetto dโ€™Acqui o Acqui DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso DOCrossoVino fermo
Orcia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico novellorossoVino fermo

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