le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Grignolino d’Asti DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese o Sangue di Giuda DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SyrahrossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Salaparuta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo

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