le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Cesanese di Affile riserva DOCrossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Campania IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Vicenza Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore DOCGrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT BarberarossoVino fermo
Avola IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Monferrato DOC Dolcetto NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo

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