le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Bosco Eliceo DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascaleserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC MerlotrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo