le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc novello DOCrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Valgella DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Atina Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Annia Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo