le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva CiliegiolorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo

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