le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pignolo DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Rosso di Cerignola DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC SangioveserossoVino fermo
Bolgheri DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot nerorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo

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