le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rossorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Lazio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo