le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Barbera mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera d’Asti DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico-PiedirossorossoVino fermo

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