le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Pignatello o Perricone riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet francrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ReborossoVino fermo
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Freisa d’Asti DOC superiorerossoVino fermo
Paestum IGT RossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rossorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Collio Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC novellorossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rosso superiorerossoVino fermo

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