le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot nerorossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Basilicata IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT PrimitivorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante