le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT RossorossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Ogliastra IGT RossorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei Vestini riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC SangioveserossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Matera DOC Moro riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC MerlotrossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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