le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Forlì IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SangioveserossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC MerlotrossoVino fermo
Collina Torinese Barbera DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Barbera d’Alba superiore DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Piave Carmenère DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC BonardarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo BarberarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Suvereto Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Collio Pinot nero DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo

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