le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
San Ginesio DOC rossorossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Grignolino del Monferrato Casalese DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo