le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rossorossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Breganze Cabernet DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo
Montefalco Sagrantino DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC superiore e superiore riservarossoVino fermo
Collina del Milanese IGT NovellorossoVino fermo
Eloro DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo