le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Murgia IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Bramaterra DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Alezio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Sannio DOC rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Cilento DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Alba DOCrossoVino fermo

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