le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Malvasia di Casorzo o Casorzo DOCrosso, rosatoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Friuli Annia Rosso DOCrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalbechrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo