le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto novello DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT AglianicorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT Pollera nerarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Copertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Brindisi DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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