le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico PiedirossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso riservarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese – Nerello cappucciorossoVino fermo
Viganello DOC rossorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Pinerolese DOC BonardarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Valtenesi DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Diano d’Alba o Diano d’Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante

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