le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MaiolicarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT RossorossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon riserva DOCGrossoVino fermo
Brindisi DOC SusumaniellorossoVino fermo
Menfi DOC AlicanterossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Cacc’e Mmitte di Lucera DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San ViciniorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria classico DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo