le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC rossorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso novellorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara classico DOCrossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava DOCrossoVino fermo
Chianti Montalbano DOCGrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Teate riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC MerlotrossoVino fermo

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