le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba DOCGrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT RossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOC “Cialla”rossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Santa Maddalena o St.Magdalener DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC SyrahrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Trasimeno DOC GamayrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo PiedirossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCGrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo