le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vittoria DOC novellorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese MarzenorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT RossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Corbina DOCrossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sabbioneta IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC VespolinarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC SusumaniellorossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Val Tidone IGT Rosso mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Forlì IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo