le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Sicilia DOC CarignanorossoVino fermo
Bardolino superiore DOCGrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Chianti Colli Aretini DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
San Gimignano DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello cappucciorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo

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