le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Brindisi DOC NegroamarorossoVino fermo
Colli Perugini DOC MerlotrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Boca DOCrossoVino fermo

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