le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Trentino rosso da due varietà di vite DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Vicenza Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo

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