le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Conegliano rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Annia Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Cisterna d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo

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