le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC FreisarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Piemonte DOC FreisarossoVino fermo
Castel del Monte DOC rosso novellorossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SyrahrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese CesenarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo

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