le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Savonesi IGT RossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Merlot DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Oltrepò Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco frizzanterossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Trevenezie IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli di Conegliano Refrontolo DOCGrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Trentino Lagrein DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo

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