le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alghero DOC SangioveserossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Fortana del Taro IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici Barbarano rosso o Barbarano riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT MerlotrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC PrëmettarossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SyrahrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Valsusa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Frentane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC NebbiolorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère DOCrossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Valpolicella DOC Classico superiorerossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Alghero DOC rosso riservarossoVino fermo

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