le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salento IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Menfi DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC rossorossoVino fermo
Carso Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT NovellorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Perricone โ€“ Nerello mascaleserossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Colli Cimini IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo

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