le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC SangioveserossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Cisterna d’Asti DOCrossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Dolcetto d’Alba DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot nerorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT MerlotrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC Doux d’HenryrossoVino fermo
Atina Cabernet DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Val di Neto IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo

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