le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Esino DOC novellorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Scilla IGT Rosso novellorossoVino fermo
Suvereto Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Colli Berici Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Chianti riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Carso Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso passito DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOCrossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo