le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Marche IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi MaglioccorossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC SangioveserossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Dugenta IGT NovellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Viganello DOC rosso novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico riserva DOCrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiorerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo

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