le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco GrasparossarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Langhe DOC DolcettorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Merlot DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Rosso di Montalcino DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Dolcetto novellorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Langhe DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Collina del Milanese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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