le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CanaiolorossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino nerorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Sebino IGT Pinot nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Sabbioneta IGT NovellorossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT GranacciarossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso superiorerossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC CroatinarossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
San Gimignano DOC Syrah riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo

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