le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Pompeiano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Pergola DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT RossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano riserva DOCrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Pellaro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Oltrepò Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo

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