le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC SangioveserossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Valtellina superiore Inferno DOCGrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Lipuda IGT RossorossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Colli Martani DOC SangioveserossoVino fermo
Brindisi DOC rosso novellorossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Capalbio DOC SangioveserossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Gabiano riserva DOCrossoVino fermo
Garda DOC MarzeminorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero riservarossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Spello IGT RossorossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Friuli Annia Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo

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