le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Val Tidone IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Cortona DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet francrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC TorretterossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT RossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Colli Astiani o Astiano DOCGrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Savuto DOC rosso classicorossoVino fermo
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC BarberarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Sovana DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SangioveserossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Roero riserva DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo

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