le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monferrato DOC NebbiolorossoVino fermo
Alpi Retiche IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC MerlotrossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Locride IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Sciacca DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nerorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT PrimitivorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero Val Venosta DOCrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo