le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Cabernet Franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Barbera riservarossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Pellaro IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Aglianico riservarossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentile novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Boca riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco classico DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Etna DOC rossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Cannara IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo