le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Canaiolo amabilerossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Valpolicella DOC ClassicorossoVino fermo
Monreale DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CiliegiolorossoVino fermo
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Schiava DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore DOCGrossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Trentino Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Marzemino novellorossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Nardรฒ DOC rosso riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Oriolo riservarossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli di Conegliano rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC dolcerossoVino fermo