le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Reggiano DOC LambruscorossoVino fermo
Veneto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico riserva DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet francrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT NovellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Murgia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Menfi DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico BarberarossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Tazzelenghe DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC CiliegiolorossoVino fermo
Sovana DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Salina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo

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