le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC SciascinosorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT AglianicorossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Enfer d’ArvierrossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC MaglioccorossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Dolcetto d’Asti superiore DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Conero DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Vicenza Pinot nero riserva DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico riservarossoVino fermo
Arghillà IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Piemonte DOC rosso passitorossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Merlot riservarossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Meldola riservarossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC SangioveserossoVino fermo