le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cortona DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei PelignirossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Controguerra DOC CabernetrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi Magliocco riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valdamato IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rosso riservarossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso novello DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo