le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Perricone – Nerello mascaleserossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Carmenère riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso novellorossoVino fermo
Squinzano DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese BrisighellarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Riesi DOC superiorerossoVino fermo
Puglia IGT RossorossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Sovana DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dugenta IGT RossorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Merlot riservarossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Barbera del Monferrato DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Cabernet Sauvignon riservarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rosso riservarossoVino fermo
Salemi IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti BarberarossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo