le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Erice DOC FrappatorossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiore riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di Troia riservarossoVino fermo
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Erice DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Breganze Rosso DOCrossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC VuillerminrossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso riserva con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Montescudaio DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Irpinia DOC rossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC GrignolinorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Monferrato DOC DolcettorossoVino fermo
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Barbaresco riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Veneto Orientale IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo