le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Cesena riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Circeo DOC rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia novello DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Pisa DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Aprutini IGT BarberarossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Merlara Rosso DOCrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Controguerra DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Freisa DOCrossoVino fermo
Menfi DOC FrappatorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Valdamato IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Merlot DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro Magliocco riservarossoVino fermo