le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Franconia DOCrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Fara riserva DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC rossorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Sannio DOC PiedirossorossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Ravenna IGT Rosso novellorossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot – SyrahrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese PredappiorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Canavese rosso DOCrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOC superiorerossoVino fermo
Bivongi DOC riservarossoVino fermo

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