le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico rosso DOCrossoVino fermo
Chianti classico riserva DOCGrossoVino fermo
Amelia DOC rosso riservarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Euganei Rosso DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolcerossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso con menzione vigna DOCrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese passitorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzù DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Cori DOC Nero buono riservarossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena riserva DOCGrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – CarignanorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT PrimitivorossoVino fermo
Friuli Isonzo Schioppettino DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Lipuda IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rossorossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT MerlotrossoVino fermo
Salaparuta DOC Syrah riservarossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Grance Senesi DOC MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Venezia Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Dolcetto d’Acqui superiore DOCrossoVino fermo