le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Valpantena DOCGrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Vicenza Novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC PerriconerossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rosso novellorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Conselvano IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta riserva DOCrossoVino fermo
Barletta DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Diano dโ€™Alba o Diano dโ€™Alba superiore DOCGrossoVino fermo
Valtellina superiore Sassella DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Valpolicella DOC superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Curtefranca rosso DOCrossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Dolcetto dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Berici Merlot riserva DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo

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