le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Chianti Colline Pisane riserva DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Terzi DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Piave Raboso passito DOCrossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante, passito
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Malvasia DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC NocerarossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Garda Colli Mantovani Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Locride IGT RossorossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Parrina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CiliegiolorossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Merlot DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Petit rougerossoVino fermo
Esino DOC novellorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo