le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pollo ai funghi

Pollo ai funghi
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche, Secondi piatti con funghi; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Funghi; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Funghi

Pollo ai funghi: Introduzione al piatto

Pollo ai funghi: Gli Ingredienti

1 pollo,150 g di di funghi secchi,2 cucchiai di farina,2 cipolline,2 cucchiai di salsa di pomodoro,1/2 bicchiere di vino bianco secco,30 g di di burro,3 cucchiai d’olio d’oliva,prezzemolo tritato,sale,pepe

Pollo ai funghi: La Preparazione

Dopo aver pulito e fiammeggiato il pollo, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in quattro pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio. Quindi unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare. Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua. Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un’ora. disponete i pezzi di pollo con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.

Pollo ai funghi: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pollo ai funghi” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pollo ai funghi: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pollo ai funghi“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Barco Reale di Carmignano DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Terre Lariane IGT NovellorossoVino fermo
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Chianti DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Liguria di Levante IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino d’Isera DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Lamezia DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico novellorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC mororossoVino fermo
Barbera d’Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Syrah riservarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Luni DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rossorossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo

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