le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC Malvasia biancabiancoVino fermo

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