le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo

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