le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Pescaresi Malvasia superiorebiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo

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