le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Asolani Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Umbria IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Carso Traminer DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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