le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Tortonesi Terre di Libarna Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Malvasia delle Lipari DOC bianco o dolce naturalebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo

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