le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Collio Müller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ogliastra IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo

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