le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico superiorebiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo