le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Nasco di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletinobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo

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