le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo

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