le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MalvasiabiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo

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