le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC VermentinobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GrechettobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo

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