le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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