le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre Aquilane Montonico superiorebiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo

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