le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Marino classico superiore DOCbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Campi Flegrei bianco DOCbiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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