le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC Bellone classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo

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