le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Zagarolo DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Gambellara DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo

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