le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Aprilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo