le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo