le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Trentino superiore Castel Beseno DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo