le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Montefalco DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Marca Trevigiana IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo