le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Chardonnay DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Collio Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montecastelli IGT VermentinobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MontonicobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Collina del Milanese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo

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