le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Colli del Limbara IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo

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