le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT MarsannebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay Terlano DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC VermentinobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Marino Bellone DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Frentane IGT TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo