le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo GrecobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PecorinobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ChardonnaybiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti FianobiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Novaresi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo

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