le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Veneto IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC GrechettobiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo

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