le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Trentino KernerbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Piave Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo

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