le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC BiancamebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT MoscatobiancoVino fermo
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Favorita DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo
Bergamasca IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Moscato giallo DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Colli Albani superiore DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT CococciolabiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo

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