le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GrecobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BiancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VerdicchiobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo