le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pompeiano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli Martani DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo riservabiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Assisi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo

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