le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Pesce san pietro con taccole

Pesce san pietro con taccole
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Pesce in umido; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Pesce; Ingrediente principale: San pietro

Pesce san pietro con taccole: Introduzione al piatto

Pesce san pietro con taccole: Gli Ingredienti

1 pesce san pietro da 1500 g,500 g di di taccole,100 g di di burro,farina,barbe di finocchio,sale,pepe

Pesce san pietro con taccole: La Preparazione

Spuntate le taccole, togliete i fili e insaporitele in un tegame con 60 g di di burro. Regolate sale e pepe. Bagnate con un mestolo d’acqua e cuocete coperto, a fuoco basso, per mezz’ora. Intanto pulite il pesce, eliminando testa e coda, togliendo le viscere e ricavandone quattro filetti. Meglio se fate fare questo lavoro al negoziante. In un tegame lasciate sciogliere 40 g di di burro, adagiatevi i filetti leggermente infarinati, cuocete, a fuoco moderato, fino a quando hanno preso un bel colore dorato. disponete su un piatto da portata taccole e filetti, guarnite con le barbe del finocchio e servite.

Pesce san pietro con taccole: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Pesce san pietro con taccole” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Pesce san pietro con taccole: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Pesce san pietro con taccole“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Traminer aromatico o GewürztraminerbiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Verduzzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCGbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC BiancamebiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo riserva DOCGbiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo

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