le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Osco o Terra degli Osci IGT BiancobiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Martani DOC SauvignonbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Terre Lariane IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Colli Albani novello DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo

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