le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Valsusa DOC BaratuciatbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT VermentinobiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MontonicobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Terre Siciliane IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante

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