le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Malvasia superiorebiancoVino fermo
Emilia o dell’Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti bianco riservabiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Terre di Chieti Passerina superiorebiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Colline Teramane Cococciola superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT Coda di VolpebiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Garda DOC CortesebiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BiancobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Mincio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC CaprettonebiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo

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