le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC MalvasiabiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Bolgheri DOC SauvignonbiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Costa d’Amalfi DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC superiorebiancoVino fermo

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