le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese riserva DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortese dellโ€™Alto Monferrato DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Chardonnay DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo