le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno biancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC GrechettobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Asolo Prosecco o Asolo DOCGbiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Cimini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante

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