le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC sottozona MogorobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MontonicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Collio Riesling DOCbiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Martani DOC RieslingbiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Lison DOCGbiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Prosecco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC VermentinobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo

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