le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Euganei Fior dโ€™Arancio DOCGbiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC bianco riservabiancoVino fermo
Planargia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Cagliari DOC VermentinobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Collio Picolit DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo