le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Albani DOCbiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Torgiano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Veneto Orientale IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Trentino superiore Manzoni bianco vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FianobiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo

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