le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Glera DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso riserva DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Frascati superiore DOCGbiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Colli Piacentini DOC SauvignonbiancoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo

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