le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Incrocio ManzonibiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PasserinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot noir (vinificazione in bianco)biancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca FianobiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Roero Arneis DOCGbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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