le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco classico DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FianobiancoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Quistello IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Val di Magra IGT BiancobiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Garda DOC GarganegabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo