le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Campania IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sciacca DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Puglia IGT BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Forlรฌ IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo

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