le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOC classicobiancoVino fermo
Val Tidone IGT BiancobiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Erbaluce di Caluso o Caluso DOCGbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Vallagarina IGT BiancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Montecucco DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo

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