le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC MalvasiabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Sannio DOC GrecobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Parrina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT RieslingbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo