le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BiancobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Locorotondo DOC FianobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Erice DOC GrillobiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo

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