le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC FianobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT TrebbianobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOC superiorebiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo

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