le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rèbola dolcebiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Bresciano bianco DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Camarro IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante