le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi bianco superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Passerina superiorebiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Arcole Bianco DOCbiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalvasiabiancoVino fermo
Squinzano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Colli Euganei Garganega DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Tarquinia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo

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