le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Spumante metodo classicobiancoVino fermo
Breganze Vespaiolo DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC Nascetta del Comune di NovellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo – GrecanicobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Campania IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Friuli Aquileia Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC Ansonica o Inzolia superiorebiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo

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