le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Todi DOC Grechetto superiorebiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Vicenza Garganego DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alghero DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo

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