le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Maceratesi DOC biancobiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Valdinievole DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CatarrattobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Riesling DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Trebbiano mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Monreale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Inzolia o AnsonicabiancoVino fermo

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