le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Scavigna DOC biancobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Carso Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco vino santobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FalanghinabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Collio bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
San Severo DOC Trebbiano biancobiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato d’Asti DOCGbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alghero DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC TrebbianobiancoVino fermo
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Biferno DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo

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