le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Santa Vittoria dโ€™Alba DOCGbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Fiano di Avellino DOCGbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RieslingbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC DamaschinobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC Casalese CortesebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Taggia MoscatellobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC SauvignonbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Catalanesca del Monte Somma IGT BiancobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco da due varietร  di vite DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Chardonnay-Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Tai DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti DOCbiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo