le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC GrechettobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FalanghinabiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo liquoroso DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Moscato giallo Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti Strevi DOCGbiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Friulano DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ViognierbiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC MoscatobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani bianco DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Martina o Martinafranca DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Pentro d’Isernia o Pentro DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo