le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Moscato doratobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori VermentinobiancoVino fermo
Castelli Romani DOC biancobiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Pomino DOC bianco riservabiancoVino fermo
Cilento DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico GrecobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC MoscatobiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Friuli Annia Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT VermentinobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca biancabiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo

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