le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de CampubiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi moscatobiancoVino fermo
Curtefranca bianco DOCbiancoVino fermo
Costa Viola IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca DOCbiancoVino fermo
Erice DOC MoscatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TrebbianobiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante DOCbiancoVino fermo

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