le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Garda DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC biancobiancoVino fermo
Collio Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino Superiore Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Sibiola IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Soave superiore classico riserva DOCGbiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Romagna DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Terlano DOCbiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese VermentinobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Falerio DOC PecorinobiancoVino fermo