le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC GrillobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ InzoliabiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Collio Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Orvieto DOC superiorebiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Malvasia DOCbiancoVino fermo
Piave Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Trentino bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Traminer aromatico Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Montecastelli IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Marmilla IGT BiancobiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ProcanicobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Friuli Annia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Veltliner DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola dolcebiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOC superiorebiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT RieslingbiancoVino fermo
Breganze Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Casole DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Venezia Verduzzo DOCbiancoVino fermo