le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Erice DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Marche IGT BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FianobiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Gravina DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GarganegabiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Spello IGT BiancobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Bivongi DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC seccobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante

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