le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cerveteri DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Lugana superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Genazzano bianco DOCbiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Riesi DOC biancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Squinzano DOC FianobiancoVino fermo
Merlara Riesling DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Menfi DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Dugenta IGT BiancobiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo

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