le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT CococciolabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MalvasiabiancoVino fermo
Valdinievole DOC Vin SantobiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – FianobiancoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT BiancobiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Reno DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto bianco lucidobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT FalanghinabiancoVino fermo
Leverano DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Grance Senesi DOC Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Vicenza Bianco DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di Oristano DOC superiorebiancoVino fermo
Narni IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Passito di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo

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