le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Coda di VolpebiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in bianco riservabiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot bianco o Pinot blancbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Luni DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese PigatobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Trentino Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Forlì IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino biancobiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Venezia Giulia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Marche IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo

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