le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Savuto DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC TrebbianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Cori DOC biancobiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Campania IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PasserinabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GrecobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna DOCbiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot biancobiancoVino fermo