le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Marino Trebbiano verde DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Conselvano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Rotae IGT BiancobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico MoscatobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Controguerra DOC PecorinobiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC GrechettobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi tranquillo DOCGbiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Ansonica Costa dell’Argentario DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrillobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Orvieto DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT MalvasiabiancoVino fermo, Vino frizzante
Sebino IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Friulano DOCbiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Nettuno DOC bianco BellonebiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo