le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC bianco classicobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC MalvasiabiancoVino fermo
Spoleto DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Merlara Malvasia DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Abruzzo DOC Malvasia superiorebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC AlbarolabiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Friuli Aquileia Bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alcamo DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Cagliari DOC Malvasia riservabiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MoscatobiancoVino fermo
Venezia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Malvasia DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Langhe DOC Rossese biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT TrebbianobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC VermentinobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT BombinobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Trentino superiore bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie frizzante DOCbiancoVino fermo