le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Leverano DOC FianobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Piemonte DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Passito DOCbiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Friuli Latisana Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Venezia Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Grave Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Montecastelli IGT TrebbianobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Val di Cornia DOC VermentinobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC BiancobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Coda di VolpebiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Ortrugo dei Colli Piacentini DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PecorinobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
San Torpรจ DOC rosatobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT FianobiancoVino fermo
Amelia DOC GrechettobiancoVino fermo

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