le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contessa Entellina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Langhe DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Irpinia DOC FianobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT GrecobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot nero (vinificato in Bianco) DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Riesling DOCbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Marino Bombino DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC biancobiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Vittoria DOC Ansonica o Inzolia o InsoliabiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot bianco DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Malvasia Istriana DOCbiancoVino fermo
Lizzano DOC biancobiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante DOCbiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Euganei Moscato DOCbiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Sicilia DOC Fiano riservabiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Nus MalvoisiebiancoVino fermo
Soave DOCbiancoVino fermo