le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Locride IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Trentino superiore Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PasserinabiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
San Torpè DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano bianco menzione vigna DOCbiancoVino fermo
San Severo DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC bianco riservabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC CatarrattobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC Grecanico superiorebiancoVino fermo
Tharros IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC GrechettobiancoVino fermo
Siracusa DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC FalanghinabiancoVino fermo
San Torpè DOC TrebbianobiancoVino fermo
Arcole Chardonnay DOCbiancoVino fermo

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