le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ GrecanicobiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati biancobiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Pantelleria DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT MontonicobiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica riserva DOCGbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Friulano DOCbiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Garda DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Trentino Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Salemi IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Pinot bianco Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC MoscatobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Alcamo DOC bianco classicobiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC superiorebiancoVino fermo