le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Todi DOC biancobiancoVino fermo
Custoza superiore DOCbiancoVino fermo
Collio Friulano DOCbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolospumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Torgiano DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Benevento o Beneventano IGT MoscatobiancoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cori DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Colli Euganei Bianco DOCbiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Erice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualitร  DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Tarantino IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Amelia DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Tortonesi Moscato DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC superiorebiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Rosazzo DOCGbiancoVino fermo
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Custoza DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC biancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC bianco superiorebiancoVino fermo