le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MontonicobiancoVino fermo
Pantelleria DOC Zibibbo dolcebiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot BiancobiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG ArneisbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico – ChardonnaybiancoVino fermo
Pomino DOC SauvignonbiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo superiore DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Brindisi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Moscato DOCbiancoVino fermo
Calabria IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca GrecobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla DOC “Cialla”biancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Trentino Riesling renano riserva DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Kerner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT PasserinabiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PasserinabiancoVino fermo
Bianco di Castelfranco Emilia IGT BiancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Müller-ThrurgaubiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato passito biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Piemonte DOC MoscatobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Santa Vittoria d’Alba DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Grillo-Ansonica (o Inzolia)biancoVino fermo

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