le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Zagarolo DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT Pinot BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Carso Vitouska riserva DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling DOCbiancoVino fermo
Moscato di Trani Dolce Naturale DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdichiana Toscana DOC bianco verginebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura vendemmia tardiva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Colli Euganei Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Moscato di Noto DOCbiancoVino fermo
Gravina DOC passitobiancoVino fermo
Menfi DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ZibibbobiancoVino fermo
Melissa DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC bianco (anche frizzante)biancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo