le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Blanc de Morgex et de La SallebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FalanghinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CococciolabiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Friuli Latisana Friulano DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MalvasiabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
San Torpè DOC rosatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MoscatobiancoVino fermo
Barbagia IGT BiancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Sicilia DOC Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Friulano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Marino classico DOCbiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Falerno del Massico DOC biancobiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Cococciola superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC bianco da due vitignibiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sebino IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo