le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Collio Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Sciacca DOC InzoliabiancoVino fermo
Custoza riserva DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC GrecanicobiancoVino fermo
Moscato di Sardegna DOC biancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Bianco DOCbiancoVino fermo
Romagna Albana dolce DOCGbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Sant’Agata dei Goti spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT TrebbianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Bianco Capena superiore DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Tortonesi Cortese DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Riesling italico DOCbiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOC VerdecabiancoVino fermo
Est!! Est!! Est!! di Montefiascone DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT PecorinobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli Annia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Romangia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MarsannebiancoVino fermo
Colli di Luni DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Colli di Luni DOC VermentinobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo