le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Colli della Sabina bianco DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Offida Pecorino DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC ViognierbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Leverano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Pinot grigio o Pinot grisbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Merlara Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC MalvasiabiancoVino fermo
Monreale DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Riesling renano DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MoscatobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Sylvaner verdebiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vesuvio DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Friuli Grave Bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC FavoritabiancoVino fermo
Colli di Conegliano bianco DOCGbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC FianobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Venezia Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Monterosso Val d’ArdabiancoVino fermo
Torgiano DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Langhe DOC biancobiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MontonicobiancoVino fermo

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