le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Chambave Moscato o MuscatbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Riesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Mรผller Thurgau Vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC TrebbianobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Todi DOC GrechettobiancoVino fermo
Bianco dell’Empolese DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Casole DOC bianco riservabiancoVino fermo
Venezia Traminer DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Trentino Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Allerona IGT BiancobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Bianchetta DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Circeo DOC biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC biancobiancoVino fermo
Spoleto DOC Trebbiano spoletino superiorebiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TraminerbiancoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Alcamo DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC biancobiancoVino fermo
Moscadello di Montalcino DOC tranquillobiancoVino fermo
Montello e Colli Asolani Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo