le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Tarquinia DOC biancobiancoVino fermo
Monreale DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Bianco DOCbiancoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT BiancobiancoVino fermo
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Colli Euganei Manzoni bianco DOCbiancoVino fermo
Garda DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC biancobiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT LumassinabiancoVino fermo, Vino frizzante
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC SauvignonbiancoVino fermo
Galatina DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca classico DOCbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT BiancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Bianchello del Metauro DOCbiancoVino fermo
Orcia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Monreale DOC Pinot bianco superiorebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Classico Superiore DOCGbiancoVino fermo
Cinque Terre DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT Bianco passitobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot bianco riservabiancoVino fermo
Trentino Pinot bianco riserva DOCbiancoVino fermo
Greco di Tufo DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi Pignoletto Superiore DOCGbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BervedinobiancoVino fermo
Menfi DOC GrecanicobiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo

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