le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Erice DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto riservabiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Capriano del Colle Trebbiano DOCbiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT GarganegabiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GrecobiancoVino fermo
Ischia DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Erice DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Gavi o Cortese di Gavi riserva DOCGbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC CoronatabiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrecanicobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Coda di VolpebiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi biancobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia โ€“ GrillobiancoVino fermo
Salaparuta DOC GrillobiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC ValnurebiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Bianco DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Castel del Monte DOC Bombino biancobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT GrecobiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Montescudaio DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Annia Friulano DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sauvignon Terlano DOCbiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo

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