le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC InzoliabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valdadige Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Lipuda IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Malvasia istriana DOCbiancoVino fermo, , Vino frizzante
Colli di Parma DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cori DOC BellonebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Cerveteri DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco passitobiancoVino fermo
Montecarlo DOC biancobiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Locorotondo DOCbiancoVino fermo
Basilicata IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Sicilia DOC Grecanico – InzoliabiancoVino fermo
Marino Malvasia del Lazio DOCbiancoVino fermo
Campi Flegrei DOC FalanghinabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Valdamato IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Santa Margherita di Belice DOC GrecanicobiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Colline di Levanto DOC VermentinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC MoscatobiancoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – SauvignonbiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colline Frentane IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Friuli Isonzo Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Merlara Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli Euganei Tai DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT FalanghinabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC MalvasiabiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Venezia Bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo

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