le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bosco Eliceo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Elba DOC AnsonicabiancoVino fermo
Sicilia DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Colli Berici Garganego DOCbiancoVino fermo
Elba DOC Trebbiano o ProcanicobiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Incrocio Manzoni DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC PecorellobiancoVino fermo
Rubicone IGT BiancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
San Torpรจ DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Terlano DOCbiancoVino fermo
Langhe DOC ArneisbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa de SerabiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Carso Malvasia DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Piemonte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Carso Malvasia Riserva DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT FianobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Piave Verduzzo passito DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC SauvignonbiancoVino fermo
Cortona DOC SauvignonbiancoVino fermo
Pinot grigio delle Venezie spumante DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Vermentino riservabiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC FianobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli Perugini DOC biancobiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Trebbiano d’Abruzzo DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Riesling ItalicobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno FianobiancoVino fermo