le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Santa Margherita di Belice DOC AnsonicabiancoVino fermo
Castel del Monte DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Perugini DOC GrechettobiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo
Siracusa DOC biancobiancoVino fermo
Collio Mรผller-Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT BiancobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT GrecobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Collio Malvasia DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC CococciolabiancoVino fermo
Valcalepio bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Pinot nerorosso, rosato, biancoVino fermo
San Martino della Battaglia DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Cannellino di Frascati DOCGbiancoVino fermo
Monreale DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Friuli Isonzo Malvasia DOCbiancoVino fermo
Umbria IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Salento IGT BiancobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Kerner DOCbiancoVino fermo
Riesi DOC IsoliabiancoVino fermo
Ortona DOC biancobiancoVino fermo
Trentino Nosiola DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Pigato superiorebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT CococciolabiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ FianobiancoVino fermo
Soave classico DOCbiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Lugana DOCbiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola seccobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC DamaschinobiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Trentino Vino santo superiore DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BiancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT SauvignonbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Lamezia DOC MantonicobiancoVino fermo

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