le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Reno DOC MontunibiancoVino fermo
Colli Cimini IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Arcole Garganega DOCbiancoVino fermo, vendemmia tardiva
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Soave superiore classico DOCGbiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Moscato mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli Trevigiani IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Cosenza DOC Esaro biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner DOCbiancoVino fermo
Vicenza Moscato DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC dolcebiancoVino fermo
Colline del Genovesato IGT PigatobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino bianco DOCbiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bervedino mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Grave Riesling DOCbiancoVino fermo
Cinque Terre DOC Costa da PosabiancoVino fermo
Locorotondo DOC riservabiancoVino fermo
Alghero DOC TorbatobiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Ronchi Varesini IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Malvasia DOCbiancoVino fermo
Vicenza Riesling DOCbiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Cirรฒ DOC biancobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC SpumantebiancoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ FianobiancoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Lugana riserva DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC Montonico superiorebiancoVino fermo
Salice Salentino DOC FianobiancoVino fermo
Abruzzo DOC MontonicobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SauvignonbiancoVino fermo
Menfi DOC FianobiancoVino fermo
Pomino DOC ChardonnaybiancoVino fermo