le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Pesaresi DOC biancobiancoVino fermo
Cilento DOC FianobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Breganze Tai DOCbiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Elba DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT TrebbianobiancoVino fermo
Campania IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Valdinievole DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PecorinobiancoVino fermo
Monferrato DOC biancobiancoVino fermo
Alghero DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC biancobiancoVino fermo
Moscato d’Asti Canelli DOCGbiancoVino fermo
Arcole Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Aquileia Riesling DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT Bianco mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia riservabiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Berici Tai DOCbiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Monti Lessini Durello DOCbiancoVino fermo
Trentino Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT VermentinobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Perugini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FalanghinabiancoVino fermo
Coste della Sesia DOC biancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colline Frentane IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT FianobiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinata classicobiancoVino fermo
Menfi DOC Catarratto superiorebiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – FianobiancoVino fermo
Romagna Albana amabile DOCGbiancoVino fermo
Romagna DOC PagadebitbiancoVino fermo

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