le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val Tidone IGT Müller-ThurgaubiancoVino fermo
Salice Salentino DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco DOCbiancoVino fermo
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC GrechettobiancoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC VermentinobiancoVino fermo
Leverano DOC biancobiancoVino fermo
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Salina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Moscato di Sorso-Sennori DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC TaibiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PecorinobiancoVino fermo
Vicenza Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia superiorebiancoVino fermo
Friuli Grave Verduzzo friulano DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Galatina DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Gambellara DOC classicobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT Incrocio Manzoni 6,0,13biancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BombinobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC SauvignonbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Parrina DOC SauvignonbiancoVino fermo
Nuragus di Cagliari DOCbiancoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC TrebbianobiancoVino fermo
Trevenezie IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco-Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RieslingbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia bianca lungabiancoVino fermo
Orvieto DOC classico superiorebiancoVino fermo
Parrina DOC VermentinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Collio Ribolla o Ribolla gialla DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC biancobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC DamaschinobiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Riviera del Brenta Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC biancobiancoVino fermo

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