le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salaparuta DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT FianobiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Carricante – CatarrattobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo spumante di qualità DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC GrecobiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT SauvignonbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici biancobiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Colli di Parma DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Val Polcevera DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti GrecobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT TraminerbiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC RossettobiancoVino fermo
Carso Vitouska DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOC “Cialla”biancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – GrillobiancoVino fermo
Valdadige bianco DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Coda di VolpebiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT BiancobiancoVino fermo
Venezia Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT BiancobiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT BombinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT Manzioni biancobiancoVino fermo
Merlara Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Müller-Thurgau mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT FianobiancoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto – ViognerbiancoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante, passito
Frusinate o del Frusinate IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline del Genovesato IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Terre del Volturno IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Tai DOCbiancoVino fermo
Colli d’Imola DOC PignolettobiancoVino fermo
Friuli Grave Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RieslingbiancoVino fermo
Menfi DOC Feudo dei FioribiancoVino fermo
Friuli Isonzo Vendemmia Tardiva DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo