le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Roma DOC BellonebiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Velletri DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT BombinobiancoVino fermo
Langhe DOC NascettabiancoVino fermo
Brindisi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Campania IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Montescudaio DOC SauvignonbiancoVino fermo
Vicenza Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Montecucco DOC VermentinobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Vermentino biancobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Moscato bianco o Muscat petit grainbiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Valle Belice IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT TraminerbiancoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi biancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Colli di Faenza DOC biancobiancoVino fermo
Arborea DOC TrebbianobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Terlano o Terlaner DOCbiancoVino fermo
Trexenta IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Altotiberini DOC TrebbianobiancoVino fermo
Colli Euganei Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico DOCbiancoVino fermo
Colline Savonesi IGT Bianco frizzantebiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Riesling riserva DOCbiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC biancobiancoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Bianchetta GenovesebiancoVino fermo
Monreale DOC GrillobiancoVino fermo
Breganze Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca MoscatobiancoVino fermo
Colli di Salerno IGT BiancobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Berici Bianco frizzante DOCbiancoVino fermo
Colli Martani DOC TrebbianobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT PasserinabiancoVino fermo
Venezia Tai DOCbiancoVino fermo
Lison classico DOCGbiancoVino fermo
Collio Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC VerdecabiancoVino fermo