le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT MoscatobiancoVino fermo
Breganze Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico FianobiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Salaparuta DOC CatarrattobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Kerner vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Elba DOC VermentinobiancoVino fermo
Romagna Albana secco DOCGbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Verduzzo DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC FianobiancoVino fermo
Anagni IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC CarricantebiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Coda di VolpebiancoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Chieti IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT CococciolabiancoVino fermo
Assisi DOC biancobiancoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC biancobiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Sciacca DOC riserva RayanabiancoVino fermo
Canavese bianco DOCbiancoVino fermo
Aversa Asprinio DOCbiancoVino fermo
Vicenza Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Solopaca spumante di qualità metodo classico DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Roma DOC Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Terre di Veleja IGT MoscatobiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Severo DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT BombinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Terlano DOCbiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Bianco di Pitigliano DOC spumantebiancoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot grigiobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Locorotondo DOC Bianco d’AlessanobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Trentino Sorni bianco DOCbiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Moscatello amabilebiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT MalvasiabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo

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