le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Penisola Sorrentina DOC bianco SorrentobiancoVino fermo
Ischia DOC ForasterabiancoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Arneis superiorebiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Val di Cornia DOC AnsonicabiancoVino fermo
Roccamonfina IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BiancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC biancobiancoVino fermo
Amelia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna biancobiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC FianobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT RieslingbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC PinotbiancoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Pinot grigio DOCbiancoVino fermo, Vino frizzante, Vino spumante
Atina Semillon DOCbiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT SauvignonbiancoVino fermo
Sillaro o Bianco del Sillaro IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno GrecobiancoVino fermo
Garda DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Grillo โ€“ SauvignonbiancoVino fermo
Colline Teatine IGT PasserinabiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Colli di Rimini DOC Rรจbola amabilebiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Mรผller-ThrurgaubiancoVino fermo
Arcole Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Sicilia DOC ViognierbiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Guardia Sanframondi o Guardiolo DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC GrillobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Marsanne mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Menfi DOC ViognierbiancoVino fermo
Squinzano DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Annia Bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Sicilia DOC InzoliabiancoVino fermo
Trentino superiore Nosiola DOCbiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC VermentinobiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT InvernengabiancoVino fermo, Vino frizzante
Grance Senesi DOC biancobiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo MoscatobiancoVino fermo
Sannio DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Menfi DOC Moscato biancobiancoVino fermo
Piemonte DOC biancobiancoVino fermo
Ravenna IGT BiancobiancoVino fermo

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