le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli Aprutini IGT TrebbianobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – ViognierbiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Pinot biancobiancoVino fermo
Alpi Retiche IGT BiancobiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Langhe DOC RieslingbiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Monreale DOC Grillo superiorebiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Müller Thurgau Terlano DOCbiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Cortese DOCbiancoVino fermo
Breganze Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colline Teatine IGT FalanghinabiancoVino fermo
Riviera del Brenta Tai DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC MalvasiabiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Ribolla gialla di Rosazzo DOCbiancoVino fermo
Colli Perugini DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Velletri DOC superiorebiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT FalanghinabiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT MontonicobiancoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MoscatellobiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC biancobiancoVino fermo
Bianco Capena DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC GrecanicobiancoVino fermo
Monreale DOC biancobiancoVino fermo
Capriano del Colle bianco superiore DOCbiancoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Pinot grigio superiore DOCbiancoVino fermo
Orvieto classico DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PecorinobiancoVino fermo
Salaparuta DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC CatarrattobiancoVino fermo
Piemonte DOC CortesebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Greco biancobiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT VermentinobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot bianco Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Pinot biancobiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Montecarlo DOC SauvignonbiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC SpergolabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT TrebbianobiancoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC biancobiancoVino fermo
Frascati DOCbiancoVino fermo
Pomino DOC biancobiancoVino fermo
San Severo DOC Malvasia bianca di CandiabiancoVino fermo

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