le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinché perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Ostuni bianco DOCbiancoVino fermo
Val Tidone IGT Riesling mosto parzialmente fermentatobiancoVino fermo
Fiano di Avellino riserva DOCGbiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC VermentinobiancoVino fermo
Soave superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Colli Bolognesi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Squinzano DOC biancobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Malvasia puntinatabiancoVino fermo
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Marino Greco DOCbiancoVino fermo
Cerveteri DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Menfi DOC Chenin blancbiancoVino fermo
Bagnoli di sopra o Marzemina bianca DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC Pecorino superiorebiancoVino fermo
Friuli Latisana Riesling Renano DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Collio Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Lugana DOCbiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC ViognierbiancoVino fermo
Reno DOC PignolettobiancoVino fermo
Cagliari DOC Vermentino superiorebiancoVino fermo
Menfi DOC GrillobiancoVino fermo
Trentino Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Abruzzo DOC PasserinabiancoVino fermo
Barletta DOC biancobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Provincia di Mantova IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT GrecobiancoVino fermo
Verdicchio dei Castelli di Jesi DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC biancobiancoVino fermo
Colline Teatine IGT GrecobiancoVino fermo
Ischia DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Bianco DOCbiancoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva biancobiancoVino fermo
Irpinia DOC GrecobiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terra d’Otranto DOC biancobiancoVino fermo
Marino DOCbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Offida Passerina DOCGbiancoVino fermo
Colli Martani DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo FianobiancoVino fermo

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