le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Chieti IGT MoscatobiancoVino fermo
Moscato di Pantelleria DOCbiancoVino fermo
Lamezia DOC biancobiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Bianco DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT RieslingbiancoVino fermo
Controguerra DOC PasserinabiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MoscatobiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori PigatobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Montonico biancobiancoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC VermentinobiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Dolce DOCbiancoVino fermo
Breganze Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CococciolabiancoVino fermo
Allerona IGT Bianco novellobiancoVino fermo
Epomeo IGT BiancobiancoVino fermo
Colli Aprutini IGT FianobiancoVino fermo
Locride IGT Montonico passitobiancoVino fermo
Terracina o Moscato di Terracina DOC amabilebiancoVino fermo
Friuli Aquileia Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC biancobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC TrebbianobiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Val d’Arbia DOC biancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Cagliari DOC MoscatobiancoVino fermo
Colline Frentane IGT MoscatobiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT GarganegabiancoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Falerio DOCbiancoVino fermo
Matera DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PecorinobiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo
Avola IGT BiancobiancoVino fermo
Parteolla IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Bosco Eliceo DOC BiancobiancoVino fermo
Valle d’Itria IGT BiancobiancoVino fermo
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Trentino superiore Chardonnay vendemmia tardiva DOCbiancoVino fermo
Arcole Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Salice Salentino DOC biancobiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Riviera del Garda Classico bianco DOCbiancoVino fermo
Liguria di Levante IGT Trebbiano toscanobiancoVino fermo
Sciacca DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Friuli Annia Traminer aromatico DOCbiancoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RieslingbiancoVino fermo
Contea di Sclafani DOC GrecanicobiancoVino fermo