le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Riesling Italico Terlano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC VermentinobiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CococciolabiancoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Mรผller Thurgau DOCbiancoVino fermo
Carso Pinot Grigio DOCbiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC InzoliabiancoVino fermo
Delia Nivolelli DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Sicilia DOC Grecanico โ€“ ViognerbiancoVino fermo
Leverano DOC bianco dolce naturalebiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Colli Berici Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Esino DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BombinobiancoVino fermo
Erice DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Bianco IGTbiancoVino fermo
Irpinia DOC biancobiancoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT BombinobiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Galluccio DOC biancobiancoVino fermo
Colline Pescaresi IGT VermentinobiancoVino fermo
Brindisi DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano DOCGbiancoVino fermo
Friuli Isonzo Bianco DOCbiancoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Erice DOC biancobiancoVino fermo
Costa Toscana IGT Bianco vendemmia tardivabiancoVino fermo
Provincia di Pavia IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Menfi DOC SauvignonbiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Sylvaner Valle Isarco DOCbiancoVino fermo
Lison Pramaggiore Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Murgia IGT BiancobiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi biancobiancoVino fermo
Nettuno DOC biancobiancoVino fermo
Alcamo DOC Ansonica o InzoliabiancoVino fermo
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Colli del Sangro IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Piave Tai DOCbiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC ViognierbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Val Tidone IGT Mรผller-ThurgaubiancoVino fermo
Soave superiore DOCGbiancoVino fermo
Irpinia DOC Coda di VolpebiancoVino fermo
Gioia del Colle DOC biancobiancoVino fermo
Bettona IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Colli Maceratesi DOC RibonabiancoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT ChardonnaybiancoVino fermo
Moscato dโ€™Asti DOCGbiancoVino fermo
Valcamonica IGT BiancobiancoVino fermo

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