le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Melanzane arrosto

Melanzane arrosto
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Portate a base di verdura; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Arrosti; Merceologia: Ortaggi; Ingrediente principale: Melanzane

Melanzane arrosto: Introduzione al piatto

Melanzane arrosto: Gli Ingredienti

3 melanzane,3 spicchi di aglio,alcune foglie di basilico,abbondante olio d’oliva,sale,pepe

Melanzane arrosto: La Preparazione

Lavate e asciugate le melanzane. Tagliatele a fette non troppo sottili. disponetele su un piatto, salatele, copritele e lasciatele per circa mezz’ora, affinchรฉ perdano l’acqua amara di vegetazione. Asciugate le fette e cuocetele sulla griglia da entrambi i lati per alcuni minuti. Lasciatele raffreddare. disponetele a strati in un piatto da portata. Condite ogni strato con fettine d’aglio molto sottili, foglioline di basilico, sale, pepe e abbondante olio versato a filo. Lasciate insaporire al fresco almeno un’ora prima di servire.

Melanzane arrosto: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Melanzane arrosto” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Melanzane arrosto: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Melanzane arrosto“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Candia dei Colli Apuani DOC bianco amabilebiancoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC bianco o blancbiancoVino fermo
Colline Frentane IGT BombinobiancoVino fermo
Paestum IGT BiancobiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit amabilebiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia bianco riservabiancoVino fermo
Sabbioneta IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Langhe DOC Nascetta del Comune di Novello passitobiancoVino fermo
Etna DOC biancobiancoVino fermo
Falanghina del Sannio Taburno spumante di qualitร  metodo classico DOCbiancoVino fermo
Valdadige Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Colli Piacentini DOC Trebbianino Val TrebbiabiancoVino fermo
Menfi DOC biancobiancoVino fermo
Colli Lanuvini bianco DOCbiancoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT ChardonnaybiancoVino fermo, Vino frizzante
Carso Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Friuli Latisana Sauvignon DOCbiancoVino fermo
Cortona DOC GrechettobiancoVino fermo
Capalbio DOC biancobiancoVino fermo
Terre di Chieti IGT PasserinabiancoVino fermo
Mitterberg IGT BiancobiancoVino fermo
Maremma Toscana DOC AnsonicabiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot grigiobiancoVino fermo
Valle del Tirso IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Chardonnay superiorebiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese PigatobiancoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Mรผller Thurgau Val Venosta DOCbiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro seccobiancoVino fermo
Ischia DOC BiancolellabiancoVino fermo
Sannio DOC Taburno Coda di VolpebiancoVino fermo
Toscano o Toscana IGT BiancobiancoVino fermo
Friuli Grave Friulano DOCbiancoVino fermo
Daunia IGT BiancobiancoVino fermo
Sicilia DOC Catarratto โ€“ ChardonnaybiancoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Sauvignon riservabiancoVino fermo
Nurra IGT BiancobiancoVino fermo
Sant’Antimo DOC biancobiancoVino fermo
Friuli Latisana Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC GrecobiancoVino fermo
Lazio IGT BiancobiancoVino fermo, Vino frizzante
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Scimsciร  (Cimixa)biancoVino fermo
Terre Alfieri DOC Arneis menzione vignabiancoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC PigatobiancoVino fermo
Garda DOC RieslingbiancoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC bianco sceltobiancoVino fermo
Contessa Entellina DOC AnsonicabiancoVino fermo

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