le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo all’erba cipollina

Involtini di pollo all’erba cipollina
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Erba cipollina

Involtini di pollo all’erba cipollina: Introduzione al piatto

Involtini di pollo all’erba cipollina: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,2 cucchiai di erba cipollina tritata,burro,farina,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo all’erba cipollina: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro. Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete l’eccedenza e fermateli con uno stecchino. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi la carne, lasciate colorire, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d’ora abbondante. Servite i rotolini di pollo caldi con piselli al burro di contorno.

Involtini di pollo all’erba cipollina: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo all’erba cipollina” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di pollo all’erba cipollina: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo all’erba cipollina“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Abruzzo DOC sottozona Colline Teramane rosso riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Tortonesi Monleale DOCrossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia riserva DOCGrossoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC GamaretrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC MerlotrossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Teatine IGT Rosso novellorossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Malvasia nerarossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Ischia DOC rossorossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC Barbera riservarossoVino fermo
Cori DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT RossorossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Berici Carmenère DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT RossorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Teroldego Rotaliano DOC rosso o rubinorossoVino fermo
Val di Neto IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo

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