le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Involtini di pollo all’erba cipollina

Involtini di pollo allโ€™erba cipollina
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, Erbe aromatiche; Ingrediente principale: Pollo; Ingrediente secondario: Erba cipollina

Involtini di pollo all’erba cipollina: Introduzione al piatto

Involtini di pollo all’erba cipollina: Gli Ingredienti

2 petti di pollo,2 cucchiai di erba cipollina tritata,burro,farina,3 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Involtini di pollo all’erba cipollina: La Preparazione

Tagliate i petti a fettine e con il batticarne riducetele allo spessore di mezzo centimetro. Sopra ognuna mettete un pizzico di sale, di pepe, di erba cipollina tritata e un fiocchetto di burro. Arrotolate le fettine, passate gli involtini nella farina, scuotete l’eccedenza e fermateli con uno stecchino. In un tegame scaldate tre cucchiai d’olio e una noce di burro, adagiatevi la carne, lasciate colorire, coprite e continuate la cottura a fuoco moderato per un quarto d’ora abbondante. Servite i rotolini di pollo caldi con piselli al burro di contorno.

Involtini di pollo all’erba cipollina: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Involtini di pollo all’erba cipollina” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Involtini di pollo all’erba cipollina: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Involtini di pollo all’erba cipollina“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore o Ovada DOCG con menzione vignarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rosso riservarossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet-Lagrein DOCrossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC PrimitivorossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso novellorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT SangioveserossoVino fermo
Menfi DOC rossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Chianti Colli Senesi riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Todi DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Merlara Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Torgiano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Cortona DOC SyrahrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC riservarossoVino fermo

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