le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Filetti di sogliola in insalata

Filetti di sogliola in insalata
bicchiere bianco leggero
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Insalate di Pesce; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: Insalate; Merceologia: Pesce, Ortaggi; Ingrediente principale: Sogliola

Filetti di sogliola in insalata: Gli Ingredienti

2 sogliole grandi,2 limoni,3 peperoni,1 cetriolo,1 carota,2 pomodori,1 cucchiaio di rosmarino tritato,1 cucchiaio d’aceto di vino,4 cucchiai d’olio d’oliva,sale,pepe

Filetti di sogliola in insalata: La Preparazione

Ricavate o fate ricavare dal pescivendolo i filetti dalle due sogliole. Metteteli in un piatto, versatevi sopra il succo dei limoni, copriteli con la pellicola trasparente. Tenete in frigorifero per un paio d’ore. Preparate l’insalata tagliando a quadretti due peperoni verdi e uno giallo, a rondelle molto sottili la carota e il cetriolo, a cubetti i pomodori spellati e privati dei semi. Raccogliete tutto in un’insalatiera. In una ciotola mettete 5 cucchiai d’olio, aggiungetevi un cucchiaio di rosmarino tritato, un cucchiaio d’aceto, sale e pepe, versate sull’insalata. Sopra adagiatevi i filetti di sogliola sgocciolati e sminuzzati. Mescolate, salate poco e servite.

Filetti di sogliola in insalata: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Filetti di sogliola in insalata” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Filetti di sogliola in insalata: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Filetti di sogliola in insalata“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dell’Alto Adige Moscato giallo DOCbiancoVino fermo
Bolgheri DOC VermentinobiancoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Roncaglia Pinot nero vinificato in biancobiancoVino fermo
Lago di Corbara DOC Chardonnay riservabiancoVino fermo
Soave Colli Scaligeri DOCbiancoVino fermo
Val Polcevera DOC Bianchetta Genovese frizzantebiancoVino fermo
Molise o del Molise DOC ChardonnaybiancoVino fermo
San Torpè DOC biancobiancoVino fermo
Garda Colli Mantovani Pinot grigio DOCbiancoVino fermo
Marino superiore DOCbiancoVino fermo
Barletta DOC Malvasia biancabiancoVino fermo
Trentino Chardonnay riserva DOCbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Alcamo DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot grigio Terlano DOCbiancoVino fermo
Montecompatri Colonna superiore DOCbiancoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC VerdecabiancoVino fermo
Friuli Grave Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Montescudaio DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Etna DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Vernaccia di San Gimignano riserva DOCGbiancoVino fermo
Oltrepò Pavese Riesling superiore DOCbiancoVino fermo
Valle d’Aosta o Vallée d’Aoste DOC Petite ArvinebiancoVino fermo
Carso Sauvignon riserva DOCbiancoVino fermo
Vermentino di Gallura superiore DOCGbiancoVino fermo
Frascati superiore riserva DOCGbiancoVino fermo
Friuli Colli Orientali Bianco DOCbiancoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Guarnaccia biancabiancoVino fermo
Vesuvio DOC FalanghinabiancoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC FalanghinabiancoVino fermo
Oltrepò Pavese bianco DOCbiancoVino fermo
Merlara Pinot bianco DOCbiancoVino fermo
Sicilia DOC Inzolia – GrillobiancoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC bianco seccobiancoVino fermo
Sicilia DOC GrillobiancoVino fermo
Malvasia di Bosa DOC riservabiancoVino fermo
Controguerra DOC ChardonnaybiancoVino fermo
Trentino superiore Riesling renano DOCbiancoVino fermo
Romagna DOC Pagadebit Bertinoro amabilebiancoVino fermo
Verdicchio di Matelica DOCbiancoVino fermo
Sardegna Semidano DOCbiancoVino fermo
Valli Ossolane DOC biancobiancoVino fermo
Garda DOC Classico BiancobiancoVino fermo
Viganello DOC biancobiancoVino fermo
Colli Tortonesi Timorasso DOCbiancoVino fermo
Riviera del Brenta Chardonnay DOCbiancoVino fermo
Viganello DOC bianco superiorebiancoVino fermo
Colli Martani DOC Grechetto di TodibiancoVino fermo
Bianco di Custoza o Custoza DOCbiancoVino fermo
Bianco delle Venezie DOCbiancoVino fermo