le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Lagrein rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Cortona DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT CabernetrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Valcalepio rosso riserva DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC rosso novellorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva Canaiolo nerorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC AleaticorossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Refosco dal Peduncolo Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico DOCrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Cerveteri DOC rosso amabilerossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alcamo DOC rosso riservarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Piemonte DOC CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Trentino Rebo DOCrossoVino fermo

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