le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Parteolla IGT NovellorossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) DOCrossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC MerlotrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT SyrahrossoVino fermo
Galatina DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Controguerra DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rosso riservarossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT DolcettorossoVino fermo
Collina Torinese Bonarda DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Calosso DOC riserva con menzione vignarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC rossorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Suvereto DOCGrossoVino fermo
Colli di Parma DOC MerlotrossoVino fermo
Albugnano DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo

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