le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Mitterberg IGT NovellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignon novellorossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Enfer dโ€™ArvierrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore rosso DOCrossoVino fermo
Terrazze dell’Imperiese IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC rosso o rougerossoVino fermo
Menfi DOC Nerello MascaleserossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC Piedirosso riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Montescudaio DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Dolcetto di Ovada DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico riserva DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre di Veleja IGT Fortana mosto parzialmente fermentatorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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