le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC novellorossoVino fermo
Trentino superiore Lagrein DOCrossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Nero di Troia riserva DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Garda Colli Mantovani rosso DOCrossoVino fermo
Casteggio DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Provincia di Nuoro IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Capri rosso DOCrossoVino fermo
Cori DOC Nero buonorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Alfieri DOC Nebbiolo menzione vignarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terratico di Bibbona DOC rossorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC rossorossoVino fermo
Pomino DOC MerlotrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei Peligni riservarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ClassicorossoVino fermo
Montescudaio DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet francrossoVino fermo
Arghillร  IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Torgiano DOC MerlotrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Longiano riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Riesi DOC superiore riservarossoVino fermo

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