le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera DOCrossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC ViolonerossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC Classico superiorerossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Amelia DOC rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva SangioveserossoVino fermo
Canavese Barbera DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Costa dei Fieschi rossorossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Savuto DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher Valle Isarco DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rossorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC PelavergarossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Scavigna DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC rossorossoVino fermo
Erice DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Collio rosso DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Camarro IGT Rosso novellorossoVino fermo
Bonarda dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Riviera dei Fiori RosseserossoVino fermo
Eloro DOC Nero d’AvolarossoVino fermo

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