le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Calosso DOC con menzione vignarossoVino fermo
Colli Berici Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante) superiorerossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC Sangiovese novellorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso riserva DOCrossoVino fermo
Veneto IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose Vendemmia tardiva DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC rossorossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Merlara Merlot DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC RosseserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC CornalinrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT FortanarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Vicenza Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Euganei Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Squinzano DOC rosso riservarossoVino fermo
Lessona DOCrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet DOCrossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Chianti superiore DOCGrossoVino fermo
Montecastelli IGT SangioveserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo

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