le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Trentino Schiava DOCrossoVino fermo
Gabiano DOCrossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Falerno del Massico DOC Primitivo riserva (o vecchio)rossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo
Taurasi riserva DOCGrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Brunello di Montalcino DOCGrossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Cortona DOC rossorossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Nero dโ€™Avola riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Lagrein-Merlot DOCrossoVino fermo
Carso Terrano DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Langhe DOC Pinot NerorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nero risrvarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC DolcettorossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Nizza DOCGrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC CiliegiolorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Trentino Cabernet franc riserva DOCrossoVino fermo

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