le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC Ciliegiolo novellorossoVino fermo
Piave Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Velletri DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino Ziresi DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Arnad-MontjovetrossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella DOCGrossoVino fermo
Colli Martani DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Trentino Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Tarquinia DOC rosso amabilerossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Colli del Limbara IGT NovellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC SangioveserossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Sovana DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Valdichiana Toscana DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC rossorossoVino fermo
Chianti Montespertoli riserva DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC MerlotrossoVino fermo
Trentino Cabernet superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca SciascinosorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano Groppello DOCrossoVino fermo

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