le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Trentino rosso DOCrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Valtellina superiore DOCGrossoVino fermo
Ischia DOC Piedirosso o Pรฉr ‘e PalummorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Friuli Aquileia Merlot DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Merlara Raboso DOCrossoVino fermo
Assisi DOC rossorossoVino fermo
Tarantino IGT Rosso novellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Sicilia DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Salaparuta DOC novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Rosso DOCrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Daunia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rubino o dunkel DOCrossoVino fermo
Roccamonfina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso riserva DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso novellorossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Lambrusco Montericco rosso frizzanterossoVino fermo
Piemonte DOC AlbarossarossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese DOCrossoVino fermo
Pinerolese DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet sauvignon classico DOCrossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT RossorossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiorerossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Valdinievole DOC rossorossoVino fermo
Colli Berici rosso DOCrossoVino fermo
Elba DOC Sangiovese o SangiovetorossoVino fermo
Monreale DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Narni IGT RossorossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo

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