le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Matino DOC rossorossoVino fermo
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Chianti Colli Aretini riserva DOCGrossoVino fermo
Palizzi IGT RossorossoVino fermo
Pinot nero dellโ€™Oltrepรฒ Pavese riserva DOCrossoVino fermo
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci riserva DOCGrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso Riserva DOCrossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC GamayrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC rosso riservarossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT NovellorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignon risevarossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Refosco DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rossorossoVino fermo
Piave Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti PiedirossorossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Verduno Pelaverga o Verduno DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Barbagia IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano superiore DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
Siracusa DOC SyrahrossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Pinot nero DOCrossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC MerlotrossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo

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