le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Coste della Sesia DOC VespolinarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC SangioveserossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bergamasca IGT NovellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
San Severo DOC SangioveserossoVino fermo
Sovana DOC rossorossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grottino di Roccanova DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati Magliocco riservarossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ CarignanorossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Colli Aprutini IGT MerlotrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici Magliocco riservarossoVino fermo
Colli di Parma DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Meranese di Collina o Meraner Hรผgel DOCrossoVino fermo
Calosso DOC riservarossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Val Tidone IGT BarberarossoVino fermo
Faro DOCrossoVino fermo
Costa Toscana IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC AglianiconerossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Arcole Nero DOCrossoVino fermo
Siracusa DOC rossorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rosso riservarossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Valle di Cembra Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Pignolo di Rosazzo DOCrossoVino fermo

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