le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno PiedirossorossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso riservarossoVino fermo
Irpinia DOC sottozona Campi TaurasinirossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Predappio riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo
Trentino Lagrein riserva rosato o kretzer DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Malvasia nerarossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Syrah riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti AglianicorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC Cagnulari riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Marca Trevigiana IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Erice DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino rosso riserva DOCrossoVino fermo
Campania IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Collina Torinese Pelaverga o Cari DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC seccorossoVino fermo
Negroamaro di Terra d’Otranto rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso superiorerossoVino fermo
Reggiano DOC Lambrusco SalaminorossoVino fermo
Arcole Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Roma DOC rosso classicorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MayoletrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CabernetrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Montecastelli IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Paestum IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Venezia Refosco dal Peduncolo Rosso DOCrossoVino fermo

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