le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Lucchesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Valli Ossolane DOC NebbiolorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rosso superiorerossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Cagliari DOC MonicarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rossorossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Venezia Merlot DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Verona o Provincia di Verona o Veronese IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Montecarlo DOC rosso riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro scelto (Auslese) classico superiore DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MarzeminorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico superiorerossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Enantio riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Terre dell’Alta Val d’Agri DOC rosso riservarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC SangioveserossoVino fermo
Vesuvio DOC PiedirossorossoVino fermo
Viganello DOC rosso riservarossoVino fermo

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