le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lamezia DOC GagliopporossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Valle del Tirso IGT NovellorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Planargia IGT NovellorossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava Val Venosta DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Perricone riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Canavese rosso novello DOCrossoVino fermo
Bagnoli Friularo DOCGrossoVino fermo
Grance Senesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Erice DOC SyrahrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Salice Salentino DOC Negroamaro riservarossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT BarberarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
I Terreni di San Severino DOC rosso superiorerossoVino fermo
Sibiola IGT RossorossoVino fermo
Carmignano riserva DOCGrossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino DOC “Cialla”rossoVino fermo
Grance Senesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Lacrima di Morro d’Alba DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MalbechrossoVino fermo
Amelia DOC NovellorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT SyrahrossoVino fermo
Trexenta IGT RossorossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Alcamo DOC Calabrese o nero d’AvolarossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Colli della Sabina rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Allerona IGT RossorossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti DOCGrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo

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