le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Vicenza Merlot DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Sebino IGT CarmenererossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Alcamo DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC Malbo gentilerossoVino fermo
Gioia del Colle DOC Primitivo riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Grance Senesi DOC rossorossoVino fermo
Colline Savonesi IGT NovellorossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC novellorossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Rosso NovellorossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Rubino di Cantavenna DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOC superiorerossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Buttafuoco dellโ€™Oltrepรฒ Pavese o Buttafuoco DOCrossoVino fermo
Chianti Colli Fiorentini riserva DOCGrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Vallagarina IGT RossorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Atina rosso DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico DOCGrossoVino fermo
Romagna DOC CagninarossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Ronchi di Brescia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Ghemme riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo

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