le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Bolgheri Sassicaia DOCrossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rosso riservarossoVino fermo
Valtellina superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese ModiglianarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SyrahrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน DOCrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SyrahrossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Sovana DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Friuli Isonzo Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT RossorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Dolcetto di Ovada superiore riserva o Ovada riserva DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Basilicata IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Aprilia DOC rossorossoVino fermo
Controguerra DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Castel San Lorenzo DOC BarberarossoVino fermo
Rosso di Cerignola riserva DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Cortona DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso passitorossoVino fermo
Valtellina superiore Maroggia DOCGrossoVino fermo

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