le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Leverano DOC rossorossoVino fermo
Trentino Pinot nero DOCrossoVino fermo
Trevenezie IGT NovellorossoVino fermo
Arcole Rosso Novello DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Terre del Volturno IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Grignolino dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara Pinot nero riservarossoVino fermo
Alpi Retiche IGT RossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Brindisi DOC rosso riservarossoVino fermo
Tharros IGT NovellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rosso novellorossoVino fermo
Falerno del Massico DOC rosso riservarossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC SangioveserossoVino fermo
Merlara Novello DOCrossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Langhe DOC rosso passitorossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Novaresi DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro MaglioccorossoVino fermo
Civitella d’Agliano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Parteolla IGT RossorossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Vesuvio DOC rossorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Montescudaio DOC rossorossoVino fermo
Riviera del Brenta Raboso DOC riservarossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Granaccia (Alicante)rossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Galatina DOC NegroamarorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Refosco DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT CabernetrossoVino fermo, Vino frizzante
Oltrepรฒ Pavese Barbera DOCrossoVino fermo

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