le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico riservarossoVino fermo
Siracusa DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT Pinot nerorossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC MerlotrossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Bertinoro riservarossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT BarberarossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Chianti Terre di Vinci DOCGrossoVino fermo
Fara DOCrossoVino fermo
Galatina DOC rossorossoVino fermo
Campi Flegrei rosso DOCrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Pinot nero DOCrossoVino fermo
Campi Flegrei DOC PiedirossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Montefalco DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Rosso di Montepulciano DOCrossoVino fermo
Collio Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC AglianicorossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rossorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC rosso riservarossoVino fermo
Sebino IGT BarberarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca BarberarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC BarberarossoVino fermo
Arcole Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Orta Nova rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC BonerarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC FuminrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Novello DOCrossoVino fermo
Lizzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC PrimitivorossoVino fermo
Alghero DOC Cabernet riservarossoVino fermo

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