le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno Canaiolo nerorossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Nebbiolo (Spanna)rossoVino fermo
Sovana DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ogliastra IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet DOCrossoVino fermo
Conselvano IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Gravina DOC rossorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC MerlotrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Terre dei VestinirossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Salento IGT RossorossoVino fermo
Terre Siciliane IGT RossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Rebo DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale riservarossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Primitivo di Manduria dolce naturale DOCGrossoVino fermo
Cerveteri DOC rossorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Cimini IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MarzeminorossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BonardarossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso classico superiore riservarossoVino fermo
Galatina DOC rosso novellorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC Calabrese o Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici MaglioccorossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Matera DOC rossorossoVino fermo
Alghero DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino MaglioccorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Colline dei Crati rossorossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rossorossoVino fermo

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