le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montello e Colli Asolani Recantina DOCrossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Roero DOCGrossoVino fermo
Monferrato DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rosso riservarossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Umbria IGT RossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Costa Viola IGT RossorossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC PrimitivorossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC rosso riservarossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Romangia IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC CabernetrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CanaiolorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CabernetrossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano riserva DOCGrossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT NovellorossoVino fermo
Forlรฌ IGT Rosso novellorossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso riserva DOCrossoVino fermo
Collina Torinese rosso novello DOCrossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtรจnesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
San Severo DOC rosso riservarossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Focara rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC rossorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso superiorerossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Trentino Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del Sole riservarossoVino fermo
Terre di Casole DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Sicilia DOC MondeuserossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Biferno DOC rosso superiorerossoVino fermo
Frusinate o del Frusinate IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino Magliocco riservarossoVino fermo
Carso Refosco o Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo