le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Sannio DOC SciascinosorossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOC superiorerossoVino fermo
Sovana DOC Merlot riservarossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Faenza DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valli di Porto Pino IGT RossorossoVino fermo
Ortona DOC rossorossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Finalese RosseserossoVino fermo
Squinzano DOC rossorossoVino fermo
Valdadige Schiava DOCrossoVino fermo
Friuli Isonzo Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli Tortonesi Rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli d’Imola DOC BarberarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Pergola DOC rossorossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Campania IGT SciascinosorossoVino fermo, Vino frizzante
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico novellorossoVino fermo
Piave Malanotte DOCGrossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso novellorossoVino fermo
Roma DOC rossorossoVino fermo
Colli Perugini DOC rossorossoVino fermo
Monferrato DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno CiliegiolorossoVino fermo
Assisi DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SyrahrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rossorossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Corti Benedettine del Padovano Novello DOCrossoVino fermo
Ruchรจ di Castagnole Monferrato DOCGrossoVino fermo
Friuli Grave Cabernet DOCrossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT AglianicorossoVino fermo
Friuli o Friuli Venezia Giulia Rosso DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
Vigneti delle Dolomiti o Weinberg Dolomiten IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

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