le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Castel del Monte DOC Cabernet riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui superiore DOCrossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Colli della Toscana Centrale IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC Nebbiolo o SpannarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
Osco o Terra degli Osci IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rossese di Dolceacqua o Dolceacqua DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet DOCrossoVino fermo
Locride IGT Rosso novellorossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico riserva DOCrossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca PiedirossorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Squinzano DOC rosso novellorossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Arcole Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC SangioveserossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Gioia del Colle DOC PrimitivorossoVino fermo
Cerasuolo di Vittoria DOCGrossoVino fermo
Val di Cornia DOC SangioveserossoVino fermo
Capalbio DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Barletta DOC novellorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Barbera riserva DOCrossoVino fermo
Sovana DOC Ciliegiolo riservarossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Galluccio DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC BrachettorossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Calabria IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Romangia IGT RossorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo

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