le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Lessona DOC riservarossoVino fermo
Sant’Antimo DOC MerlotrossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso sceltorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC NovellorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese OriolorossoVino fermo
Capriano del Colle novello DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Cesanese del Piglio o Piglio DOCGrossoVino fermo
Puglia IGT Rosso novellorossoVino fermo
Chianti Classico Gran Selezione DOCGrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BarberarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo rossorossoVino fermo
Freisa di Chieri DOC superiorerossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
Ronchi Varesini IGT RossorossoVino fermo
Girรฒ di Cagliari liquoroso DOCrossoVino fermo
Menfi DOC Cabernet sauvignon rosatorossoVino fermo
Alghero DOC CagnularirossoVino fermo
Carso Terrano Classico riserva DOCrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC rossorossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Garda DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valpolicella DOC ValpantenarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Rosso della Val di Cornia DOCGrossoVino fermo
Piave Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Suvereto Merlot DOCGrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Aleatico di Gradoli DOCrossoVino fermo
Bardolino classico DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso superiorerossoVino fermo
Matera DOC MororossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colline Saluzzesi DOC rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Venegazzรน superiore DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Albenganese RosseserossoVino fermo
Emilia o dellโ€™Emilia IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Sciacca DOC rossorossoVino fermo

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