le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Crema di ceci al gratin

Crema di ceci al gratin
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Zuppe e minestre di verdura; Tipo di portata: Primi piatti; Tipo di cottura: Zuppe, Minestre e Vellutate; Merceologia: Legumi; Ingrediente principale: Ceci

Crema di ceci al gratin: Introduzione al piatto

Crema di ceci al gratin: Gli Ingredienti

200 g di di ceci,50 g di di formaggio fontina,4 fette di pancarrรฉ,2 cucchiai d’olio d’oliva,1 cipolla,1 spicchio di aglio,1 rametto di rosmarino,sale,pepe

Crema di ceci al gratin: La Preparazione

Per un giorno lasciate i ceci a bagno in acqua tiepida. Al momento di preparare la crema metteteli in una pentola con un litro e mezzo di acqua fredda e la cipolla. Ponete sul fuoco, portate a bollore, salate. Coprite e lasciate cuocere, a fuoco medio, per 2 ore. Frullate il composto a lungo. In un tegame scaldate l’olio, rosolatevi l’aglio e il rosmarino, salate, pepate. Togliete aglio e rosmarino, versate questo olio aromatizzato sulla crema di ceci. dividetela in singole fondine e sopra adagiatevi una fetta di pane tostata. Grattugiate sul pane la fontina e tenete sotto il grill il tempo necessario perchรฉ il formaggio si sciolga e formi una crosticina dorata.

Crema di ceci al gratin: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Crema di ceci al gratin” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Crema di ceci al gratin: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Crema di ceci al gratin“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Oltrepรฒ Pavese rosso riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lamezia DOC rossorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Venezia Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Cannonau di Sardegna DOC classicorossoVino fermo
Orcia DOC riservarossoVino fermo
Monreale DOC rossorossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Aglianico del Vulture Superiore riserva DOCGrossoVino fermo
Carignano del Sulcis DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Schioppettino di Prepotto DOCrossoVino fermo
Sciacca DOC SangioveserossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Roma DOC rosso classico riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet novello DOCrossoVino fermo
Carso Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino superiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colli di Scandiano e Canossa DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre del Volturno IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Groppello DOCrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso riservarossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC BovalerossoVino fermo
Val Tidone IGT RossorossoVino fermo
Barbera dโ€™Alba superiore DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso superiorerossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT SchiavarossoVino fermo, Vino frizzante
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ Nerello cappucciorossoVino fermo
Rubicone IGT Rosso novellorossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Trentino superiore Merlot DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rossorossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Friuli Grave Merlot DOCrossoVino fermo
Montello rosso DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Eloro DOC FrappatorossoVino fermo
Colli Martani DOC rossorossoVino fermo
Amarone della Valpolicella riserva DOCGrossoVino fermo

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