le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montepulciano dโ€™Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Carignano โ€“ AlicanterossoVino fermo
Maremma Toscana DOC AlicanterossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro rosso novellorossoVino fermo
Capriano del Colle Marzemino DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SangioveserossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Riesi DOC rossorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC MerlotrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Biferno DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Nardรฒ DOC rossorossoVino fermo
Bardolino DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Cabernet franc riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Rosso DOCrossoVino fermo
Todi DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Merlot riservarossoVino fermo
Breganze Merlot DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Modigliana riservarossoVino fermo
Colli Martani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot DOCrossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SyrahrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Sebino IGT Cabernet francrossoVino fermo
Sicilia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Sforzato di Valtellina o Sfursat di Valtellina DOCGrossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese LongianorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT BarberarossoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo SciascinosorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Squinzano DOC NegroamarorossoVino fermo
Castel del Monte DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Salaparuta DOC Nero d’Avola riservarossoVino fermo
Colli Berici Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Terre di Veleja IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso riservarossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli rosso classico DOCrossoVino fermo