le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colli del Trasimeno DOC Gamay riservarossoVino fermo
Valdadige rosso DOCrossoVino fermo
Pergola DOC rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Sannio DOC AglianicorossoVino fermo
Colli Aprutini IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT AglianicorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
Breganze Pinot nero DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Bologna rossorossoVino fermo
Daunia IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo
Velletri DOC rossorossoVino fermo
Friuli Latisana Refosco dal peduncolo rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC rossorossoVino fermo
Cellatica DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Merlot riservarossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot DOCrossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti Aglianico novellorossoVino fermo
Brunello di Montalcino riserva DOCGrossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Collina Torinese rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Montescudaio DOC Merlot riservarossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Valcamonica IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Aquileia Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC rossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT CabernetrossoVino fermo
Barbera d’Alba DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
Aglianico del Vulture DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Sant’Agata dei Goti SciascinosorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT CiliegiolorossoVino fermo
Sannio DOC Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Offida rosso DOCGrossoVino fermo

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