le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
S.Anna Isola di Capo Rizzuto DOC rossorossoVino fermo
Riesi DOC SyrahrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT Rosso novellorossoVino fermo
Savuto DOC rosso superiorerossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Parrina DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Melissa DOC rossorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC CanaiolorossoVino fermo
Valtellina superiore Grumello DOCGrossoVino fermo
Colline del Genovesato IGT NovellorossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC AleaticorossoVino fermo
Val di Magra IGT RossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC San Vito di Luzzi rosso novellorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Oltrepò Pavese Barbera DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colli Berici rosso riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte DOC AglianicorossoVino fermo
Valdinievole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Salento IGT Rosso novellorossoVino fermo
Irpinia DOC PiedirossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT AglianicorossoVino fermo, Vino frizzante
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sangiovese novellorossoVino fermo
Ostuni Ottavianello o Ottavianello di Ostuni DOCrossoVino fermo
Vicenza Cabernet DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Friuli Grave Rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Parrina DOC rossorossoVino fermo
Sizzano DOCrossoVino fermo
Alba riserva DOCrossoVino fermo
Gutturnio DOC riservarossoVino fermo
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre d’Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Nardò DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno Aglianico novellorossoVino fermo
Carmignano DOCGrossoVino fermo
Sicilia DOC Frappato – SyrahrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Garda DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Gutturnio DOC classico superiorerossoVino fermo
Gutturnio DOC superiorerossoVino fermo
Bardolino novello DOCrossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Piave Merlot DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo