le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Montecastelli IGT CiliegiolorossoVino fermo
Assisi DOC Pinot nero riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Bivongi DOC novellorossoVino fermo
Cortona DOC Merlot riservarossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NusrossoVino fermo
Chianti Colli Senesi DOCGrossoVino fermo
Nettuno DOC rossorossoVino fermo
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT CiliegiolorossoVino fermo
Venezia Rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Pompeiano IGT NovellorossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Coste della Sesia DOC CroatinarossoVino fermo
Colli di Salerno IGT SciascinosorossoVino fermo
Amelia DOC SangioveserossoVino fermo
Palizzi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colline Teatine IGT Pinot nerorossoVino fermo
Vittoria DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava DOCrossoVino fermo
Casavecchia di Pontelatone rosso DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso superiorerossoVino fermo
Salemi IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Chianti Rufina riserva DOCGrossoVino fermo
Menfi DOC AglianicorossoVino fermo
Taurasi DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Valle d’Itria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC Sangiovese amabilerossoVino fermo
Cellatica superiore DOCrossoVino fermo
Circeo DOC SangioveserossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Monreale DOC Syrah riservarossoVino fermo
San Gimignano DOC SangioveserossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Barolo DOCGrossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo