le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Etna DOC rosso riservarossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC CasauriarossoVino fermo
Friuli Colli Orientali Refosco di Faedis DOCrossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC Merlot riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Amelia DOC Merlot riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro MaglioccorossoVino fermo
Nurra IGT RossorossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Trentino superiore Pinot nero DOCrossoVino fermo
Genazzano rosso DOCrossoVino fermo
Montecarlo DOC SyrahrossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Garda DOC BarberarossoVino fermo
Tarquinia DOC rossorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CabernetrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca AglianicorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Chianti Montalbano riserva DOCGrossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Castelli Romani DOC rossorossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet franc classico DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT PiedirossorossoVino fermo, Vino frizzante
Roccamonfina IGT Rosso novellorossoVino fermo
Vittoria DOC FrappatorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC CabernetrossoVino fermo
Romangia IGT RossorossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Martani DOC MerlotrossoVino fermo
Irpinia DOC novellorossoVino fermo
Atina rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC MerlotrossoVino fermo
Colli di Parma DOC Pinot nerorossoVino fermo
Sannio DOC Taburno rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli Trevigiani IGT NovellorossoVino fermo
Aglianico del Taburno riserva o Taburno rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Fontanarossa di Cerda IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Camarro IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo