le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alcamo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Langhe DOC MerlotrossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Novello IGTrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Romagna DOC SangioveserossoVino fermo
Capalbio DOC rosso riservarossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo AglianicorossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC Alto TirinorossoVino fermo
Colli Tortonesi Terre di Libarna Rosso DOCrossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Arborea DOC SangioveserossoVino fermo
Carema riserva DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Contessa Entellina DOC SyrahrossoVino fermo
Aglianico del Taburno o Taburno rosso DOCGrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT BarberarossoVino fermo
Rosso Piceno DOC novellorossoVino fermo
Monica di Sardegna DOC superiorerossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT MerlotrossoVino fermo
Barbera dโ€™Asti superiore Tinella DOCGrossoVino fermo
Cirรฒ DOC rosso superiore riservarossoVino fermo
Sannio DOC Taburno BarberarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT Pinot nerorossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC rossorossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Dogliani DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Epomeo IGT NovellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca rossorossoVino fermo
Amelia DOC MerlotrossoVino fermo
Cesanese di Affile DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOC ValpantenarossoVino fermo
Lison Pramaggiore Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC SangioveserossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC rossorossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Brisighella riservarossoVino fermo
Sebino IGT RossorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Capriano del Colle rosso riserva DOCrossoVino fermo
Pomino DOC Pinot nerorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Rosso DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SyrahrossoVino fermo

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