le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Allerona IGT Rosso novellorossoVino fermo
Cirò DOC rossorossoVino fermo
Monreale DOC PerriconerossoVino fermo
Venezia Malbech DOCrossoVino fermo
Colli Berici Cabernet DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico rosso riservarossoVino fermo
Friuli Latisana Franconia DOCrossoVino fermo
Colli Maceratesi DOC SangioveserossoVino fermo
Trentino Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Barbera del Monferrato Superiore DOCGrossoVino fermo
Leverano DOC rosso novellorossoVino fermo
Collio Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli di Parma DOC BonardarossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT CabernetrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOCrossoVino fermo
Friuli Grave Novello DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC SangioveserossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val di Cornia DOC Cabernet sauvignon superiorerossoVino fermo
Montecucco Sangiovese DOCGrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC rossorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT PiedirossorossoVino fermo
Colline Frentane IGT AglianicorossoVino fermo
Sant’Antimo DOC Pinot nerorossoVino fermo
Valcamonica IGT RossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT PrimitivorossoVino fermo
Controguerra DOC novellorossoVino fermo
Marmilla IGT RossorossoVino fermo
Barletta DOC Uva di Troia o Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso superiore DOCrossoVino fermo
Rosso Conero DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano DOCrossoVino fermo
Colli del Sangro IGT RossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Alta Valle della Greve IGT RossorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah – MerlotrossoVino fermo
Assisi DOC MerlotrossoVino fermo
Freisa d’Asti DOCrossoVino fermo
Morellino di Scansano riserva DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Pinot nerorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Cabernet sauvignonrossoVino fermo, Vino frizzante
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Primitivo di Manduria riserva DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Merlot classico DOCrossoVino fermo