le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Salice Salentino DOC rossorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Provincia di Mantova IGT NovellorossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC rossorossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca Aglianico riservarossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico AglianicorossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Irpinia DOC AglianicorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Colli di Parma DOC LambruscorossoVino fermo
Riviera del Garda Bresciano rosso DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC rossorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC SangioveserossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC rosso superiorerossoVino fermo
Terre Abruzzesi o Terre dโ€™Abruzzo Rosso IGTrossoVino fermo
Leverano DOC Negroamaro rosso superiorerossoVino fermo
Breganze Marzemino DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico SciascinosorossoVino fermo
Colli di Salerno IGT AglianicorossoVino fermo
Colli Altotiberini DOC SangioveserossoVino fermo
Tavoliere delle Puglie o Tavoliere DOC Nero di TroiarossoVino fermo
Colli Tortonesi Barbera superiore DOCrossoVino fermo
Colli d’Imola DOC SangioveserossoVino fermo
Valpolicella Ripasso DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet classico riserva DOCrossoVino fermo
Monica di Sardegna DOCrossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Nettuno DOC novellorossoVino fermo
Colli Tortonesi Dolcetto DOCrossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Marzemino DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Maremma Toscana DOC CiliegiolorossoVino fermo
Menfi DOC Perricone riservarossoVino fermo
Rosso Orvietano o Orvietano rosso DOC Pinot nerorossoVino fermo
Umbria IGT Rosso novellorossoVino fermo
Rotae IGT RossorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Venezia Sauvignon DOCrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Turchetta classico DOCrossoVino fermo
Alpi Retiche IGT Rosso vendemmia tardivarossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Piedirosso novellorossoVino fermo
Colli Martani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Toscano o Toscana IGT Rosso abboccatorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC rosso riservarossoVino fermo
Piemonte DOC rosso frizzante da due vitignirossoVino fermo
Monti Lessini Pinot nero DOCrossoVino fermo

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