le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Contea di Sclafani DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Frentane IGT CabernetrossoVino fermo
Montepulciano dโ€™Abruzzo DOC TeaterossoVino fermo
Trentino superiore Moscato rosa o delle rose DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC FrappatorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC SangioveserossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere novello DOCrossoVino fermo
Bolgheri DOC rosso superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Vicenza Raboso riserva DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Colli di Salerno IGT RossorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC AglianicorossoVino fermo
Monreale DOC NovellorossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon superiore DOCrossoVino fermo
Terrazze Retiche di Sondrio IGT Vendemmia tardiva rossorossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT MerlotrossoVino fermo
Terre Siciliane IGT Rosso novellorossoVino fermo
Sicilia DOC Nerello mascalese โ€“ MerlotrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Costa dโ€™Amalfi DOC rosso riservarossoVino fermo
Erice DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Trentino superiore Marzemino DOCrossoVino fermo
Colline Novaresi DOC Uva rara (Bonarda Novarese)rossoVino fermo
Lamezia DOC rosso riservarossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet DOCrossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC rossorossoVino fermo
Sannio DOC Solopaca classico Aglianico-PiedirossorossoVino fermo
San Gimignano DOC SyrahrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Klausner Leitacher DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC Pinot nerorossoVino fermo
Colli Etruschi Viterbesi o Tuscia DOC GreghettorossoVino fermo
Orcia DOC SangioveserossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Cabernet sauvignon riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT SangioveserossoVino fermo
Langhe DOC NebbiolorossoVino fermo
Monteregio di Massa Marittima DOC NovellorossoVino fermo
Todi DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC rosso novellorossoVino fermo
Noto DOC rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC CabernetrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cavrara DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC Pinot nero o Pinot noir (vinificazione in rosso)rossoVino fermo
Colline Teatine IGT PrimitivorossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Golfo del Tigullio-Portofino o Portofino DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CabernetrossoVino fermo

Hai raggiunto il numero massimo di pagine visualizzabili. Per proseguire con la navigazione, attiva il tuo abbonamento

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo

Attenzione! Senza abbonamento, puoi visualizzare un numero limitato di pagine.

Quattrocalici +

i migliori puntano al massimo