le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC NebbiolorossoVino fermo
Riviera del Brenta Cabernet DOC riservarossoVino fermo
Chianti classico DOCGrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC Malvasia nerarossoVino fermo
Salaparuta DOC MerlotrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese Castrocaro-Terra del SolerossoVino fermo
Leverano DOC rosso riservarossoVino fermo
Arcole Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Berici Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Trentino Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC NovellorossoVino fermo
Menfi DOC Bonera riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Barolo riserva DOCGrossoVino fermo
Collio Cabernet DOCrossoVino fermo
Pornassio o Ormeasco di Pornassio DOC rossorossoVino fermo
Suvereto Merlot riserva DOCGrossoVino fermo
Ravenna IGT RossorossoVino fermo
Liguria di Levante IGT MerlotrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT SangioveserossoVino fermo
Colli di Luni DOC rossorossoVino fermo
Menfi DOC Syrah riservarossoVino fermo
Alezio rosso DOCrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Terre Lariane IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Montello e Colli Asolani Rosso DOCrossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT PrimitivorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC SangioveserossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese superiore riservarossoVino fermo
Valcalepio rosso DOCrossoVino fermo
Sebino IGT NovellorossoVino fermo
Vittoria DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Sciacca DOC rosso riservarossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Raboso DOCrossoVino fermo
Parrina DOC MerlotrossoVino fermo
Bardolino classico superiore DOCGrossoVino fermo
Valli Ossolane DOC Nebbiolo superiorerossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT SyrahrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT CiliegiolorossoVino fermo
Chianti Colline Pisane DOCGrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC ChambaverossoVino fermo
Grance Senesi DOC CanaiolorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso novellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Epomeo IGT Passito a bacca nerarossoVino fermo