le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Nebbiolo d’Alba DOCrossoVino fermo
Lamezia DOC Greco nerorossoVino fermo
Circeo DOC rosso novellorossoVino fermo
Nizza DOCGrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Torgiano DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Nizza Riserva DOCGrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Casauria riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Cabernet francrossoVino fermo
Penisola Sorrentina DOC rosso SorrentorossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Noto DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Montecastelli IGT CanaiolorossoVino fermo
Colline Lucchesi DOC SangioveserossoVino fermo
Val Tidone IGT FortanarossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Colli Bolognesi DOC BarberarossoVino fermo
Colli Lanuvini rosso DOCrossoVino fermo
Riesi DOC Nero d’AvolarossoVino fermo
Venezia Malbech riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCGrossoVino fermo
Monreale DOC Merlot riservarossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva PugnitellorossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Costa Viola IGT Rosso novellorossoVino fermo
Benaco Bresciano IGT SangioveserossoVino fermo
Val di Cornia DOC Merlot superiorerossoVino fermo
Monreale DOC SangioveserossoVino fermo
Colli Euganei Raboso DOCrossoVino fermo
Sicilia DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Friuli Latisana Cabernet sauvignon novello DOCrossoVino fermo
Suvereto Cabernet Sauvignon DOCGrossoVino fermo
Cesanese di Affile dolce DOCrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT Rosso novellorossoVino fermo
Friuli Latisana Carmenere DOCrossoVino fermo
Alto Mincio IGT RosatorossoVino fermo
Colline Teatine IGT CabernetrossoVino fermo
Carema DOCrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC SyrahrossoVino fermo
Campidano di Terralba o Terralba DOC Bovale superiorerossoVino fermo
Colli Berici Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Castel del Monte Bombino nero DOCGrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC CalabreserossoVino fermo
Rubicone IGT RossorossoVino fermo
Venezia Pinot nero DOCrossoVino fermo
Montenetto di Brescia IGT SangioveserossoVino fermo, Vino frizzante
Noto DOC rossorossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet DOCrossoVino fermo
Romagna DOC Sangiovese San Vicinio riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo