le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Amelia DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Barbaresco DOCGrossoVino fermo
Alghero DOC CabernetrossoVino fermo
Montello rosso superiore DOCGrossoVino fermo
Circeo DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOC superiorerossoVino fermo
Monreale DOC MerlotrossoVino fermo
Menfi DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Latisana Novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nerorossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Terre di Pisa DOC rossorossoVino fermo
Terre di Chieti IGT MaiolicarossoVino fermo
Maremma Toscana DOC MerlotrossoVino fermo
Friuli Annia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Piave Carmenรจre DOCrossoVino fermo
Erice DOC Perricone o PignatellorossoVino fermo
Campania IGT PrimitivorossoVino fermo, Vino frizzante
Alghero DOC rosso novellorossoVino fermo
Pergola DOC Aleatico riservarossoVino fermo
Riesi DOC MerlotrossoVino fermo
Terre di Chieti IGT BarberarossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC MerlotrossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Colli d’Imola DOC rosso riservarossoVino fermo
Alto Livenza IGT NovellorossoVino fermo
Valpolicella DOC Valpantena superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Syrah riservarossoVino fermo
Costa Toscana IGT RossorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Melissa DOC rosso superiorerossoVino fermo
Colli Aprutini IGT CiliegiolorossoVino fermo
Mamertino di Milazzo o Mamertino DOC rosso riservarossoVino fermo
Vesuvio DOC Lacryma Christi rosso riservarossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Valsusa DOC BecuetrossoVino fermo
Cisterna dโ€™Asti superiore DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC rosso riservarossoVino fermo
Parrina DOC rosso riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Ronchi di Brescia IGT MerlotrossoVino fermo, Vino frizzante
Contea di Sclafani DOC PerriconerossoVino fermo
Vicenza Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pietraviva rosso riservarossoVino fermo
Dolcetto dโ€™Acqui DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dell’Alto Adige Schiava grigia DOCrossoVino fermo