le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Saluzzesi DOC ChatusrossoVino fermo
Colli Piacentini DOC BarberarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Greco nerorossoVino fermo
Riviera del Brenta Merlot DOCrossoVino fermo
Montecucco Sangiovese riserva DOCGrossoVino fermo
Friuli Aquileia Rosso DOCrossoVino fermo
Scilla IGT RossorossoVino fermo
Colline di Levanto DOC novellorossoVino fermo
Costa Toscana IGT NovellorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Mitterberg IGT RossorossoVino fermo
Colli Berici Tai Rosso DOCrossoVino fermo
Terra d’Otranto DOC AleaticorossoVino fermo
Lizzano DOC Negroamaro rossorossoVino fermo
Castel del Monte DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Val di Cornia DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo rossorossoVino fermo
Canavese Nebbiolo DOCrossoVino fermo
Quistello IGT NovellorossoVino fermo
Colli di Faenza DOC rosso riservarossoVino fermo
Colline Joniche Tarantine DOC Primitivo superiorerossoVino fermo
Riviera del Brenta Novello DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rossorossoVino fermo
Botticino DOCrossoVino fermo
Piave Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera del Garda Classico Valtènesi rosso riserva DOCrossoVino fermo
Montecastelli IGT Rosso novellorossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT RossorossoVino fermo
San Gimignano DOC Pinot nerorossoVino fermo
Molise o del Molise DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Trasimeno DOC rosso novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC GagliopporossoVino fermo
Esino DOC rossorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Sebino IGT NebbiolorossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Valle del Tirso IGT RossorossoVino fermo
Sebino IGT MerlotrossoVino fermo
Biferno DOC rossorossoVino fermo
Candia dei Colli Apuani DOC Barsaglina o MassarettarossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rosso riservarossoVino fermo
San Colombano al Lambro o San Colombano rosso DOCrossoVino fermo
Sannio DOC Taburno AglianicorossoVino fermo
Colli di Rimini DOC Sangiovese superiorerossoVino fermo
Trentino Cabernet DOCrossoVino fermo
Piemonte DOC DolcettorossoVino fermo
Venezia Merlot riserva DOCrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SyrahrossoVino fermo

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