le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Suvereto riserva DOCGrossoVino fermo
Lison Pramaggiore Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Colli Perugini DOC SangioveserossoVino fermo
Capalbio DOC rossorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Esaro rossorossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SangioveserossoVino fermo
Costa Etrusco Romana IGT RossorossoVino fermo
Val di Cornia DOC MerlotrossoVino fermo
Roma DOC rosso riservarossoVino fermo
Montefalco DOC rosso riservarossoVino fermo
Freisa dโ€™Asti DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Trentino Schiava gentile DOCrossoVino fermo
Langhe DOC BarberarossoVino fermo
del Vastese o Histonium IGT RossorossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Valdadige Terra dei Forti Casetta DOCrossoVino fermo
Terre Aquilane o Terre de l’Aquila IGT MerlotrossoVino fermo
Colli Tortonesi Croatina DOCrossoVino fermo
Colli dell’Etruria Centrale DOC rossorossoVino fermo
Nebbiolo dโ€™Alba DOCrossoVino fermo
Gattinara DOCGrossoVino fermo
Terre di Casole DOC rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Pinot nerorossoVino fermo
Terre del Colleoni o Colleoni Franconia DOCrossoVino fermo, Vino frizzante
Barbera dโ€™Asti superiore DOCGrossoVino fermo
Montecarlo DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC DonnasrossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Donnici rosso novellorossoVino fermo
Arcole Merlot DOCrossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Merlot DOCrossoVino fermo
Val Polcevera DOC rossorossoVino fermo
Colli di Parma DOC rossorossoVino fermo
Aprilia DOC MerlotrossoVino fermo
Delia Nivolelli DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Riviera del Brenta Rosso DOCrossoVino fermo
Riviera Ligure di Ponente DOC Quiliano GranacciarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Cesanese di Olevano Romano dolce DOCrossoVino fermo
Colline Pescaresi IGT Pinot nerorossoVino fermo
Maremma Toscana DOC rossorossoVino fermo
Garda DOC Classico rosso superiorerossoVino fermo
Lago di Corbara DOC Sangiovese riservarossoVino fermo
Vicenza Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Sciascinoso novellorossoVino fermo
Santa Margherita di Belice DOC rossorossoVino fermo
Lizzano DOC rossorossoVino fermo