le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Gattinara riserva DOCGrossoVino fermo
Montello e Colli Asolani Merlot DOCrossoVino fermo
Terre Alfieri DOCG NebbiolorossoVino fermo
Merlara Refosco DOCrossoVino fermo
Colli Romagna Centrale DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Bagnoli Friularo classico passito DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC Cabernet SauvignonrossoVino fermo
Sicilia DOC Syrah โ€“ MerlotrossoVino fermo
Piave Raboso DOCrossoVino fermo
Cortona DOC MerlotrossoVino fermo
Barbagia IGT NovellorossoVino fermo
Valle dโ€™Aosta o Vallรฉe dโ€™Aoste DOC PrรซmettarossoVino fermo
Tintilia del Molise DOC rossorossoVino fermo
Casteller DOCrossoVino fermo
Salina IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Garda DOC Classico GroppellorossoVino fermo
Trentino Marzemino riserva DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC NegroamarorossoVino fermo
Menfi DOC PerriconerossoVino fermo
Eloro DOC Pachino riservarossoVino fermo
Alto Adige o dellโ€™Alto Adige Colli di Bolzano o Bozner Leiten DOCrossoVino fermo
Amarone della Valpolicella Classico DOCGrossoVino fermo
Bagnoli di sopra o Bagnoli Cabernet riserva DOCrossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Aglianico novellorossoVino fermo
Monreale DOC Calabrese o Nero d’AvolarossoVino fermo
Colli Euganei Carmenรจre riserva DOCrossoVino fermo
Colline Teatine IGT CiliegiolorossoVino fermo
Quistello IGT RossorossoVino fermo, Vino frizzante
Menfi DOC Petit VerdotrossoVino fermo
Garda DOC Classico rossorossoVino fermo
Rosso Piceno DOCrossoVino fermo
San Gimignano DOC rossorossoVino fermo
Cagliari DOC Monica riservarossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Verbicaro Magliocco riservarossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon DOCrossoVino fermo
Colli del Limbara IGT RossorossoVino fermo
Venezia Cabernet franc DOCrossoVino fermo
Piave Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOCrosso, rosatoVino fermo
Sannio DOC Guardia Sanframondi o Guardiolo Aglianico riservarossoVino fermo
Terre Tollesi o Tullum DOCG rossorossoVino fermo
Reggiano DOC rossorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet DOCrossoVino fermo
Oltrepรฒ Pavese Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Lago di Corbara DOC rossorossoVino fermo
Salaparuta DOC SyrahrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC Merlot novellorossoVino fermo
Contessa Entellina DOC MerlotrossoVino fermo
Molise o del Molise DOC SangioveserossoVino fermo
Bardolino novello classico DOCrossoVino fermo