le ricette di quattrocalici con i vini in abbinamento

Coniglio al vino rosso

Coniglio al vino rosso
bicchiere rosso strutturato
Caratteristiche dei vini in abbinamento
Categoria di abbinamento: Piatti di Carni bianche; Tipo di portata: Secondi piatti; Tipo di cottura: In tegame o in umido; Merceologia: Carni bianche, ; Ingrediente principale: Coniglio al vino rosso; Ingrediente secondario: Vino rosso

Coniglio al vino rosso: Introduzione al piatto

Coniglio al vino rosso: Gli Ingredienti

1 coniglio,1 bottiglia di vino rosso,cannella,2 chiodi di garofano,1 cipolla,1 carota,sedano,timo,rosmarino,salvia,1 spicchio di aglio,40 g di di burro,poco olio d’oliva,sale,pepe

Coniglio al vino rosso: La Preparazione

Mettete da parte il fegato, poi tagliate il coniglio a pezzi e raccoglieteli in una terrina insieme alla cipolla steccata con i chiodi di garofano. Unite timo, rosmarino e salvia tritati, la cannella, l’aglio intero, la carota e il sedano a pezzetti. Coprite con il vino e lasciate marinare per 12 ore. Sgocciolate la carne e rosolatela in un tegame con 40 g di di burro e poco olio. Salate, pepate, versatevi la marinata e cuocete coperto a fuoco basso per 30 minuti. Aggiungete il fegato a dadini e cuocete mezz’ora. Ritirate dal fuoco. Frullate sugo e fegato e nappate con questa salsa i pezzi di coniglio.

Coniglio al vino rosso: I Vini in abbinamento scelti da Quattrocalici

I vini in abbinamento per il piatto “Coniglio al vino rosso” selezionati dai Sommeliers di Quattrocalici

Coniglio al vino rosso: Altri Vini in abbinamento

Se preferisci cercare da solo alternative di vini diversi, di seguito ti elenchiamo tutti i vini DOC e DOCG le cui caratteristiche li rendono adatti ad abbinarsi con il piatto “Coniglio al vino rosso“, estratti dal Database delle Tipologie di Vino di Quattrocalici.
Tipologia vinoColore vinoTipo vino
Colline Frentane IGT CiliegiolorossoVino fermo
San Severo DOC Uva di Troia o Nero di Troia riservarossoVino fermo
Villamagna DOC rossorossoVino fermo
Villamagna DOC rosso riservarossoVino fermo
Provincia di Pavia IGT NovellorossoVino fermo
Chianti Montespertoli DOCGrossoVino fermo
Friuli Isonzo Pinot nero DOCrossoVino fermo
Corti Benedettine del Padovano Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Alghero DOC Merlot riservarossoVino fermo
Bramaterra riserva DOCrossoVino fermo
Albugnano superiore DOCrossoVino fermo
Alcamo DOC rosso novellorossoVino fermo
Trentino Rebo riserva DOCrossoVino fermo
Sambuca di Sicilia DOC MerlotrossoVino fermo
Bagnoli Friularo riserva DOCGrossoVino fermo
Eloro DOC PachinorossoVino fermo
Vino nobile di Montepulciano DOCGrossoVino fermo
Contea di Sclafani DOC SangioveserossoVino fermo
Mandrolisai o Sardegna Mandrolisai DOC rosso superiorerossoVino fermo
Val d’Arno di sopra DOC Pratomagno SangioveserossoVino fermo
San Gimignano DOC rosso riservarossoVino fermo
Valle Belice IGT Rosso novellorossoVino fermo
Carso Rosso riserva DOCrossoVino fermo
Isola dei Nuraghi IGT RossorossoVino fermo
Galluccio DOC rossorossoVino fermo
Assisi DOC NovellorossoVino fermo
Colli Euganei Cabernet sauvignon riserva DOCrossoVino fermo
Montepulciano d’Abruzzo DOC Alto Tirino riservarossoVino fermo
Colli Pesaresi DOC Parco naturale Monte San Bartolo SangioveserossoVino fermo
Marmilla IGT NovellorossoVino fermo
Botticino riserva DOCrossoVino fermo
Montecucco DOC rosso riservarossoVino fermo
Colli del Sangro IGT AglianicorossoVino fermo
Merlara Cabernet Sauvignon DOCrossoVino fermo
Trentino Merlot DOCrossoVino fermo
Salaparuta DOC rossorossoVino fermo
Lago di Caldaro o Caldaro classico superiore DOCrossoVino fermo
Salice Salentino DOC Aleatico dolce riservarossoVino fermo
Riesi DOC Cabernet sauvignonrossoVino fermo
Castel del Monte Rosso riserva DOCGrossoVino fermo
Copertino DOC rossorossoVino fermo
Benevento o Beneventano IGT Barbera novellorossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Pollino rosso superiorerossoVino fermo
Terratico di Bibbona DOC SyrahrossoVino fermo
Colli di Rimini DOC SangioveserossoVino fermo
Sizzano DOC riservarossoVino fermo
Monferrato DOC FreisarossoVino fermo
Colli Euganei Merlot novello DOCrossoVino fermo
Terre di Cosenza DOC Condoleo Greco nero riservarossoVino fermo
Riesi DOC novellorossoVino fermo

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